tag:blogger.com,1999:blog-14805489589006054082024-02-20T02:20:18.656+01:00Fresa y chocoLetiLeticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.comBlogger62125tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-80133145265161289182016-10-20T10:00:00.000+02:002016-10-20T10:00:11.014+02:00Trifle de Halloween<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi487hhGDRCJG2ZJWJ56NL57S5roi9uEg_ImWK246bYhfA5e7s5CXfVaTtml7uvqCfCMJeOU3plodGgfEqKe5unJyNVez62CvCd-Bf8Cxn2KjsJPZbyHPb0Un5MTZGzThyphenhyphen8w1pbJqC538A/s1600/IMG_8945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi487hhGDRCJG2ZJWJ56NL57S5roi9uEg_ImWK246bYhfA5e7s5CXfVaTtml7uvqCfCMJeOU3plodGgfEqKe5unJyNVez62CvCd-Bf8Cxn2KjsJPZbyHPb0Un5MTZGzThyphenhyphen8w1pbJqC538A/s640/IMG_8945.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este mes para <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/10/trifle-46-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a> hemos tenido que preparar Trifle, un postre inglés con capas que admite un sinfín de posibilidades. Yo me he decantado por hacer una versión otoñal, ahora que la calabaza está en temporada y le he añadido un toque de decoración de Halloween que está muy de moda estos días.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes para 2-3 personas:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la calabaza especiada</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr de calabaza pelada y cortada en dados pequeños</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de zumo de naranja</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharadita de canela en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 cucharadita de jengibre</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 cucharadita de nuez moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y dejamos cocer hasta que tenga la textura que más nos guste. Dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt6PIS-KbzAfzm2MA7P7IsaXzBTdYU4Ga_n-egao4WalGNgk-s0YhhJisl3q0_3ADilKJG7SoFKlzwwAciqyJwx0JowFXyOBy2VOcdJymMducAuNy-_p-Xc4m_Q80AKALNpupsS_J5FXA/s1600/IMG_8942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt6PIS-KbzAfzm2MA7P7IsaXzBTdYU4Ga_n-egao4WalGNgk-s0YhhJisl3q0_3ADilKJG7SoFKlzwwAciqyJwx0JowFXyOBy2VOcdJymMducAuNy-_p-Xc4m_Q80AKALNpupsS_J5FXA/s640/IMG_8942.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la crema de spéculoos</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3 yemas (reservar las claras para el bizcocho)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 litro de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita vainilla en pasta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 cucharadas de Maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharada de especias para spéculoos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien con la batidora hasta que se deshaga la Maizena y las especias. Echamos la mezcla en una cazuela y la llevamos a ebullición, removiendo constantemente hasta que espese. Vertemos esta mezcla en un bol y tapamos con film transparente pegado a la crema para que no haga costra. Dejamos enfriar por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCDLt7E0IU-UywEt_OpJwOC-onRGJfuZLx0v07dMnrrFhScSQ3M6W_9u_ZUaW_Byf8JXDGd6qo_OcpU9FyZess6Zji-7vfOiN6M3xn5CmlNbhzZWJ4S40Ci2FQ9vbRbAZA8mZg7fs9Vo4/s1600/IMG_8973.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCDLt7E0IU-UywEt_OpJwOC-onRGJfuZLx0v07dMnrrFhScSQ3M6W_9u_ZUaW_Byf8JXDGd6qo_OcpU9FyZess6Zji-7vfOiN6M3xn5CmlNbhzZWJ4S40Ci2FQ9vbRbAZA8mZg7fs9Vo4/s640/IMG_8973.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el bizcocho</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
3 claras</div>
<div style="text-align: justify;">
120 grs de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
80 grs de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tsp de cacao en polvo sin azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
20 grs de maizena</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tsp de vainilla en pasta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: right;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Ponemos en el vaso de la KitchenAid los huevos, las claras, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla. Batimos a velocidad rápida 12-15 minutos hasta la que mezcla blanquee y triplique su volumen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">En un bol mezclamos la harina, la maizena y el chocolate. Tamizamos poco a poco y v</span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">amos mezclando con una espátula con movimientos envolventes para que los huevos no se bajen. Hay que llegar bien al fondo del vaso, si no los ingredientes secos se irán depositando abajo y no se integrarán bien.</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: right;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Engrasamos un molde de 26 cm y echamos la mezcla en él.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="text-align: start;">Horneamos a 170ºC durante unos 20 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta salga limpia.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="text-align: start;"><br /></span></span></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejamos enfriar en el molde hasta que no queme pero que todavía esté tibio y desmoldamos. Ponemos sobre una rejilla para que se enfríe por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDzz_4c8E9PImr_4exZY1DLyUPpLO2Kq7pe0H8ilGvdGZu74XlENSDExLsJqAWzpL_QoDzXvGKN1JI759-1I2e5eOdW0oecCVFx_fghiTTS1VA3iHRMeyztvXmw10QjaeOtL3EDCdBoc/s1600/IMG_8960.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguDzz_4c8E9PImr_4exZY1DLyUPpLO2Kq7pe0H8ilGvdGZu74XlENSDExLsJqAWzpL_QoDzXvGKN1JI759-1I2e5eOdW0oecCVFx_fghiTTS1VA3iHRMeyztvXmw10QjaeOtL3EDCdBoc/s640/IMG_8960.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la decoración</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sprinkles de halloween</div>
<div style="text-align: justify;">
Nata para montar muy fría</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Elegimos el recipiente en el que queramos montar nuestro trifle. Lo ideal es que sea transparente para que se puedan apreciar las capas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Montamos la nata con el azúcar hasta que tenga el espesor que más nos guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos el bizcocho en dados pequeños, desechando las partes del borde. Ponemos una capa en el fondo de nuestra copa. Vamos a utilizar muy poco, así que tenéis con lo que sobra tenéis resuelto el desayuno y la merienda de un par de días.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos ahora una capa de calabaza y a continuación una capa de crema de spéculoos (mejor con una manga pastelera). Otra capa de calabaza y otra de crema y por último la nata y los sprinkles.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver las propuesta del resto de los componentes del grupo Desafío en la Cocina, solo tenéis que pinchar <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2016/10/trifle-46-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-70887301245053808472016-07-20T10:00:00.000+02:002016-07-20T10:00:09.171+02:00Huevos a la escocesa con salsa rosa<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4JHfB45eank1fwQGKJL-QG8dAY5Oyz0Y3cigqPLks60vAHrwN0lzh9X40lEHxjkwprtiB8lSQQG-pAK4u6JkjA5oxkL-FcF1DUAs9B3pRgNLje70FZynpnVgQ3UsigOOjHE5JXm2Gpw/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4JHfB45eank1fwQGKJL-QG8dAY5Oyz0Y3cigqPLks60vAHrwN0lzh9X40lEHxjkwprtiB8lSQQG-pAK4u6JkjA5oxkL-FcF1DUAs9B3pRgNLje70FZynpnVgQ3UsigOOjHE5JXm2Gpw/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
En verano tenemos vacaciones del grupo Desafío en la Cocina, pero siempre nos ofrecen la posibilidad de preparar alguno de los platos de desafíos anteriores en los que no hayamos participado o cocinar una nueva versión de alguno que ya hayamos preparado con antelación. Como este mes tocaba desafío salado y yo le tenía echado el ojo a los Huevos a la Escocesa y esa ha sido mi elección.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para los huevos</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
18 huevos de codorniz</div>
<div>
1 chorro de vinagre</div>
<div>
Agua</div>
<div>
500 gr de carne picada de ternera</div>
<div>
1 diente de ajo</div>
<div>
1/4 de cebolla</div>
<div>
1 chorro de vino tinto</div>
<div>
1 cucharada de sésamo</div>
<div>
Sal</div>
<div>
Pimienta</div>
<div>
1 huevo<br />
<br />
<b>Ingredientes para el empanado y la guarnición</b><br />
<b><br /></b></div>
<div>
Pan rallado</div>
<div>
Aceite de oliva</div>
<div>
1 bolsa de canónigos<br />
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes para la salsa rosa</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 huevo a temperatura ambiente</div>
<div>
Aceite de girasol</div>
<div>
Sal</div>
<div>
1 chorro de vinagre</div>
<div>
1 cucharada de tomate frito</div>
<div>
1 chorro de zumo de naranja</div>
<div>
1 chorro de ron</div>
<div>
4 o 5 gotas de salsa Perrins<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zUlZp4PyJfB6KACLINw05CJYLllxKvoYxRIJnjrF4_3AuCILzwstbVZpMjoK-vKVrgeSehrlHxUVTkT99Qax9Gik5iNEorNdLwGyF2xXfAyLIVHYu4rL14aceDwxWAohplR-HP9idBQ/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zUlZp4PyJfB6KACLINw05CJYLllxKvoYxRIJnjrF4_3AuCILzwstbVZpMjoK-vKVrgeSehrlHxUVTkT99Qax9Gik5iNEorNdLwGyF2xXfAyLIVHYu4rL14aceDwxWAohplR-HP9idBQ/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<span style="text-align: justify;">Ponemos los huevos en agua con el chorro de vinagre y lo llevamos a ebullición a fuego lento. Tras 5 minutos desde que comiencen a cocer, retiramos del fuego y los metemos en agua fría. Una vez fríos los pelamos con cuidado ya que son bastante delicados y reservamos.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Lavamos bien uno de los huevos y lo ponemos en el vaso de la batidora sin su cáscara. Empezamos a batir de forma constante sin levantar la batidora del fondo del vaso. Vamos añadiendo el aceite en forma de hilo hasta que consigamos una mayonesa ligera. Añadimos ahora el resto de ingredientes y batimos hasta que estén correctamente incorporados. Reservamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos la cebolla junto con el ajo y el chorro de vino en la picadora. En un bol grande ponemos la carne picada y le añadimos la mezcla anterior. Ponemos también la sal, la pimienta, el sésamo y un huevo y lo removemos bien hasta que tengamos una pasta homogénea.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Cogemos ahora un poco de carne picada y hacemos una bola con una hendidura en el medio. Ponemos ahí el huevo y poco a poco vamos envolviéndolo con la carne picada hasta conseguir la forma deseada. Hay que procurar que la capa de carne no sea muy gruesa ya que nos quedará cruda cuando los friamos.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Pasamos la bola por huevo batido y por pan rallado y reservamos.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Repetir el proceso anterior hasta acabar con todos los huevos.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos ahora un cazo con abundante aceite para hacer una especie de freidora casera. Calentamos bien el aceite y con el fuego fuerte, vamos echando las bolas de dos en dos. En cuanto estén doradas, sacar y dejar escurrir en un papel absorbente.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Los huevos se sirven fríos con una guarnición de canónigos y acompañados por la salsa rosa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-PiZzPLSMCRHBdEkI4Fxn9iLlP6RcVVDQUF1KDxpYGT3MdWW49-nHk76SO2AP_gwtEUzhA-Uzv4gKDhDd6hQt6blItqpoPQj77_wgi72w8gMDuPkdkVAlEgtR6ShzODPe6VJTuyJuMo/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi-PiZzPLSMCRHBdEkI4Fxn9iLlP6RcVVDQUF1KDxpYGT3MdWW49-nHk76SO2AP_gwtEUzhA-Uzv4gKDhDd6hQt6blItqpoPQj77_wgi72w8gMDuPkdkVAlEgtR6ShzODPe6VJTuyJuMo/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
El mes que viene la propuesta será dulce. Aquí os espero. ¡Pasad un buen verano!</div>
</div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-16113745053582433022016-04-20T10:00:00.000+02:002016-04-20T10:02:29.060+02:00Tarta Ópera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Hg19n0I-zzBN6VOvm4fxvSZ2g2MO7zOEuaUUBMWpaexA7epJxnIICChVXyjawlDH5jIYFZ_RAws84v7l3aFMB0HQZohjOAGa8WHvwy7k1UZgsf4LT3Nl86XdVBE4nC9vSBS1un7SzRI/s1600/MG_8928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Hg19n0I-zzBN6VOvm4fxvSZ2g2MO7zOEuaUUBMWpaexA7epJxnIICChVXyjawlDH5jIYFZ_RAws84v7l3aFMB0HQZohjOAGa8WHvwy7k1UZgsf4LT3Nl86XdVBE4nC9vSBS1un7SzRI/s640/MG_8928.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este mes para <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/04/tarta-opera-42-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a> hemos tenido que preparar la Tarta Ópera. A pesar de que al principio parecía una tarta muy complicada con tantas capas y esa cobertura tan brillante, la verdad es que no ha sido para tanto. Eso sí, su elaboración es muy entretenida, hay que echarle tiempo y prepararlo todo con mucho mimo para que quede perfecta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una tarta fínísima y delicada. Con un sabor intenso a café y chocolate y un ligero regusto a almendras. Está absolutamente deliciosa. Todo un acierto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsbsNEQ7xrPt2m0_SEnR3FF7sFzYnREYA-agiS5xtIvuiB70o1Y2Jct9ekodPxF8Xla6N5nYhn2_qU-SLup5wG7lCAgzeeyKMYMsixG0B8ZHK72yTHKH4CBQEwap2C2DWCLft29zouDk/s1600/descarga1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsbsNEQ7xrPt2m0_SEnR3FF7sFzYnREYA-agiS5xtIvuiB70o1Y2Jct9ekodPxF8Xla6N5nYhn2_qU-SLup5wG7lCAgzeeyKMYMsixG0B8ZHK72yTHKH4CBQEwap2C2DWCLft29zouDk/s640/descarga1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
<b>Para el bizcocho:</b><br />
<br />
3 huevos XL<br />
3 claras XL<br />
125 gr de almendra molida<br />
120 gr azúcar + 15 gr para montar las claras<br />
30 gr de harina<br />
30 gr de mantequilla<br />
1 pizca de sal<br />
<br />
<b>Para el almíbar:</b><br />
<br />
60 gr de café descafeinado<br />
2 cucharadas de azúcar<br />
1 cucharada de ron<br />
1 cucharadita de café soluble descafeinado<br />
<br />
<b>Para el ganache de chocolate negro:</b><br />
<br />
100 gr de chocolate negro<br />
75 gr de nata líquida<br />
1 pizca de sal<br />
<br />
<b>Para la cobertura espejo:</b><br />
<br />
2 hojas de gelatina neutra<br />
20 gr de agua<br />
60 gr de azúcar<br />
20 gr de cacao en polvo desgrasado sin azúcar<br />
35 gr de nata líquida<br />
<br />
<b>Para la buttercream de café:</b><br />
<br />
2 yemas XL<br />
30 gr de azúcar<br />
40 gr de leche semidesnatada<br />
1 cucharada de café descafeinado soluble<br />
1 ml de vainilla en pasta<br />
130 gr de mantequilla<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0L089OXtc_01J1bvh2qKKeogzhpUxWWRhKHaKZfnlTAXq297Bt9tZ2PjALytP46cqghPLQmNALOVDeinKUx0ygkjgUoDrYPHENVKgT5Lis02i2dsgEKA2Ae62gPO_SWaWqyiQqCoiKeY/s1600/descarga4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0L089OXtc_01J1bvh2qKKeogzhpUxWWRhKHaKZfnlTAXq297Bt9tZ2PjALytP46cqghPLQmNALOVDeinKUx0ygkjgUoDrYPHENVKgT5Lis02i2dsgEKA2Ae62gPO_SWaWqyiQqCoiKeY/s640/descarga4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación del bizcocho:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 170ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos la bandeja del horno con un poco de mantequilla, colocamos papel de hornear para cubrir la bandeja y untamos nuevamente mantequilla sobre este. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Montamos las claras a punto de nieve. Empezamos batiendo las claras con la sal a velocidad media y cuando estén a mitad de montaje añadimos los 15 gr de azúcar y subimos la velocidad. Cuando estén bien firmes dejamos de batir y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el vaso de la KitchenAid ponemos los huevos, la almendra, el azúcar y la harina y batimos con las barillas hasta que doble su volumen y tengamos una masa cremosa y esponjosa. Ahora añadimos poco a poco la mantequilla derretida integrándola bien a la mezcla. Por último añadimos las claras a punto de nieve, incorporándolas con movimientos envolventes para que no se bajen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos sobre la bandeja del horno y extendemos con una espátula para que quede lo más lisa posible pero sin manipularla demasiado para que no se baje.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos a 170ºC unos 10-12 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Preparación del almíbar de café:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Lo primero es hacer un café del estilo que más nos guste. Yo lo he preparado con una cafetera Nespresso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ponemos ahora el café con el azúcar, el ron y el café soluble en un cazo al fuego y dejamos hervir ligeramente hasta que se disuelvan todos los ingredientes y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación del ganache de chocolate negro:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Partimos el chocolate en trozos pequeños y los colocamos en un bol. </span></div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div class="" style="clear: both;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ponemos la nata líquida en un cazo junto con la sal y calentamos hasta que se disuelvan pero sin llegar a hervir. Echamos esta mezcla sobre el chocolate y vamos removiendo hasta que se deshaga completamente. Dejamos que coja temperatura ambiente.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Preparación de la cobertura espejo:</b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">En un cazo ponemos el agua, el azúcar y calentamos hasta que se deshaga el azúcar. Retiramos del fuego e incorporamos el cacao en polvo. Removemos bien hasta que se disuelva sin hacer movimientos bruscos para que no salgan burbujas. Si vemos que quedan grumos, podemos pasar la mezcla por un colador. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Añadimos la nata líquida y removemos nuevamente con cuidado. Incorporamos por último las hojas de gelatina bien escurridas y movemos hasta que se disuelvan completamente. Tapamos con un plástico de cocina de tal forma que el plástico toque la mezcla para que no se forme costra y dejamos enfríar.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Preparación de la buttercream de café:</b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ponemos en el vaso de la Thermomix las yemas, el azúcar, la vainilla y la leche. Batimos unos segundos a velocidad 5-6. Programamos ahora 7-8 minutos, velocidad 4, 80ºC. Obtendremos una crema ligera.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ponemos ahora nuestra crema en el vaso de la KitchenAid junto con el café soluble y batimos con la pala unos minutos hasta que la mezcla se haya enfriado completamente y esté ligeramente esponjosa. Incorporamos la mantequilla y batimos otros 10 minutos. Reservamos.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RPpKOg3qhcZVUYJFVPzFxz-U1m1t4lDWf1y0GP7xdBLvRu-3wlUiRDY4HRqCgahumB6co_pwBFLB3B7FXK-ekdLbvalxucw0FQ6PVaAurtN_6d7L1kLKYlWFoiDLLrWG9nTAKPBDmWE/s1600/descarga2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4RPpKOg3qhcZVUYJFVPzFxz-U1m1t4lDWf1y0GP7xdBLvRu-3wlUiRDY4HRqCgahumB6co_pwBFLB3B7FXK-ekdLbvalxucw0FQ6PVaAurtN_6d7L1kLKYlWFoiDLLrWG9nTAKPBDmWE/s640/descarga2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<b>Montaje de la tarta:</b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos el bizcocho en tres partes con un cortapizzas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una manga pastelera echamos la buttercream y en otra el ganache de chocolate y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos la primera capa de bizcocho en la bandeja donde vayamos a presentar nuestra tarta. Colocamos unas tiras de papel de horno debajo de los bordes del bizcocho, para recoger los posibles restos que caigan y que no se manche nuestra bandeja. Empapamos el bizcocho con el almíbar. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Echamos ahora por encima una capa con la mitad de la buttercream con la manga pastelera y alisamos con una espátula para que quede lo más uniforme posible.<br />
<br />
Ponemos otra capa de bizcocho encima, aplastamos ligeramente para que se pegue a la capa de buttercream y empapamos nuevamente con el almíbar. Echamos ahora el ganache con la manga pastelera y alisamos con una espátula.<br />
<br />
Ponemos la última capa de bizcocho encima, aplastamos ligeramente para que se pegue a la capa de ganache y volvemos a empapar con el almíbar. Echamos el resto de la buttercream con la manga pastelera y alisamos bien con una espátula.<br />
<br />
Metemos nuestra tarta en la nevera un ahora y finalmente echamos por encima nuestra cobertura espejo. Si se ha endurecido le damos un golpe en el microondas y removemos con cuidado para no formar burbujas..<br />
<br />
Refrigeramos nuestra tarta unas cuatro horas.<br />
<br />
El paso final será igualar los bordes. Sacamos la tarta de la nevera y retiramos las tiras de papel que pusimos para que no se manchara la bandeja. Calentamos un cuchillo que corte muy bien con agua caliente. Ahora cortamos en línea recta de un extremo colocando la punta del cuchillo apoyada en la bandeja y arrastrando hasta que atraviese todo el largo de la tarta. Repetimos la operación con cada uno de los lados de la tarta.<br />
<br />
No lo cortéis nunca nunca de arriba hacía abajo porque se mezclaran las capas y no quedará un corte limpio.<br />
<br />
Mantener en la nevera y sacar una hora antes de comer para que coja temperatura ambiente y se aprecie mejor su sabor y textura.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeyc2Vsi29DG7iVDmEMlnuw0N6d5zqjrEeHM6oKkQPwndKkWJTT_ahp8nkcn97ZTzGSFzrmKwCmfU1kSCFRVa8F5d_3dD_gl2NPYDhjJWam4YHg1V6UhJ_DQiK7wnPdndzyU8DxfdQGI/s1600/descarga3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeyc2Vsi29DG7iVDmEMlnuw0N6d5zqjrEeHM6oKkQPwndKkWJTT_ahp8nkcn97ZTzGSFzrmKwCmfU1kSCFRVa8F5d_3dD_gl2NPYDhjJWam4YHg1V6UhJ_DQiK7wnPdndzyU8DxfdQGI/s640/descarga3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Si queréis ver el resto de las propuestas de mis compañeros de Desafío en la Cocina, solo tenéis que pinchar <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/04/tarta-opera-42-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-26667234644472367312016-03-20T10:00:00.000+01:002016-03-20T10:14:14.532+01:00Kulibiak de merluza<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsmnJ0qVUpTzAQj02sn-3d3CEs9LMwcBvav0mFaYksTIMeqZMcwd96TmXu_eD8YPyOs88b920YDVaiIWm6LPRnfRtAOd8kRuf7IbqqqZzefz5NL-wc1qFTX_L0fNV66tq4zHefsJZ-E-4/s1600/MG_8886.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsmnJ0qVUpTzAQj02sn-3d3CEs9LMwcBvav0mFaYksTIMeqZMcwd96TmXu_eD8YPyOs88b920YDVaiIWm6LPRnfRtAOd8kRuf7IbqqqZzefz5NL-wc1qFTX_L0fNV66tq4zHefsJZ-E-4/s640/MG_8886.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nuevo mes y nueva receta del grupo <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/03/kulibiak-41-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a>. Esta vez nos han sorprendido con esta empanada rusa, el Kulibiak. Originalmente se prepara con salmón, pero yo he innovado y la he preparado con merluza. Queda muy suave y los niños se la han comido estupendamente, así que creo que acerté con el cambio. Eso si habrá que probar también la receta original.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKABF_DuQ_gfeVxe-enQA5L0NYoTr6bMHfmOQ2eMnwIuCiWr3pearJkCQq22cTAbhqIPrMuWUNaXj2C52ig0iZSgJiMky6ke4Y2QvIM49JbChvvYZv5dKyAV2Aj5CTQY_bxQ16692O3o/s1600/MG_8879.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDKABF_DuQ_gfeVxe-enQA5L0NYoTr6bMHfmOQ2eMnwIuCiWr3pearJkCQq22cTAbhqIPrMuWUNaXj2C52ig0iZSgJiMky6ke4Y2QvIM49JbChvvYZv5dKyAV2Aj5CTQY_bxQ16692O3o/s640/MG_8879.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 lámina de masa de empanada</div>
<div style="text-align: justify;">
3 filetes pequeños de merluza sin piel y sin espinas</div>
<div style="text-align: justify;">
3 zanahorias medianas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 puñados de arroz basmati</div>
<div style="text-align: justify;">
1 puñado de pasas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 puñado de almendras fileteadas crudas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
sal<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos uno de los huevos a cocer. Yo lo dejo unos 10 minutos desde que el agua empieza a hervir. Lo pelamos y lo reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos y lavamos las zanahorias. Ahora las cortamos en laminas finas con el pelador de papatas. Las ponemos en un bol y añadirmos una cucharada de aceite y sal. Tapamos y ponemos en el microondas unos 7-8 minutos. Sacamos y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un cazo a hervir el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando este listo colamos y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras, en una sartén ponemos a tostar las almendras. Cuando ya estén doradas añadimos las pasas y les damos un golpe de calor. A continuación echamos 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos el arroz y lo salteamos unos minutos. Cuando esté listo le ponemos sal al gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno siguiendo las instrucciones del paquete de masa de empanada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3-thsFz3cVgeS2sZ8KgDznsEpSgRq9ed-KovXLu00XXRS0xwpUfNt3deN9OBP9lT8eeKQa25uR4VqIyA0a007Z26akQOXDiM7MfkHlLLaGxr63ggb_8_r0YKFR_O0YYN1NO-jagNskY/s1600/MG_8885.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw3-thsFz3cVgeS2sZ8KgDznsEpSgRq9ed-KovXLu00XXRS0xwpUfNt3deN9OBP9lT8eeKQa25uR4VqIyA0a007Z26akQOXDiM7MfkHlLLaGxr63ggb_8_r0YKFR_O0YYN1NO-jagNskY/s640/MG_8885.1.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estiramos la lámina de masa en la bandeja del horno con su papel y la cortamos con un corta pizzas en dos trozos, dejando uno de ellos más grande. Yo la he cortado 1/3-2/3.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora vamos a montar nuestro kulibiak. Hay que tener en cuenta que en esta empanada se distinguen todas las capas cuando la partimos. Ponemos encima del trozo más pequeño de masa el arroz con las pasas y las almendras, sin llegar hasta el borde de la masa. Encima colocamos los filetes de merluza ya salados, sobre estos la zanahoria y por último el huevo duro cortado en láminas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos con la masa restante y cerramos bien los bordes de nuestro kulibiak. Hacemos tres agujeros en la parte superior de la empanada y pintamos con huevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos siguiendo las instrucciones del envase de la masa de empanada. En mi caso fueron 20 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5B8VlLFs0QDHfsIlCZxBJtGLV0uXiuCOEMPQ7eI3ySv3K_hVQzk0grzplYzkDeHAqEHvYm-tgnOmTQIo6X8xMzexVp_sezjwD_k0Amr9kAW2Y5UtBg8u_6iFofssxqHuyA-0h_7Ey8TU/s1600/MG_8881.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5B8VlLFs0QDHfsIlCZxBJtGLV0uXiuCOEMPQ7eI3ySv3K_hVQzk0grzplYzkDeHAqEHvYm-tgnOmTQIo6X8xMzexVp_sezjwD_k0Amr9kAW2Y5UtBg8u_6iFofssxqHuyA-0h_7Ey8TU/s640/MG_8881.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver las propuestas de mis compañeros del grupo Desafío en la Cocina, solo tenéis que pinchar <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/03/kulibiak-41-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-84070308422812795482016-02-20T10:00:00.000+01:002016-02-20T10:00:00.177+01:00Mini Babás Napolitanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHeRSPzBune_xrslrlaAJThL_lxkCE7p4tZVUrR-VRvmU6GTQR1FHXhXhkstedWZ-kPzp_W3McqnRyRxPXBOj47YxJtT_LjeTVQcs7S8OK6CLYolmgvHmZ9XJxaeThSfXkGA7d70SpmI/s1600/MG_8875.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHeRSPzBune_xrslrlaAJThL_lxkCE7p4tZVUrR-VRvmU6GTQR1FHXhXhkstedWZ-kPzp_W3McqnRyRxPXBOj47YxJtT_LjeTVQcs7S8OK6CLYolmgvHmZ9XJxaeThSfXkGA7d70SpmI/s640/MG_8875.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este mes en <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/02/baba-o-baba-napolitano-40-desafio-en-la.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a> se estrenaba una nueva desafiadora, Toñi y lo ha hecho por todo lo alto. La receta que nos ha propuesto, babás napolitanos. Nunca había oído hablar de ellos, pero os aseguro que a partir de hoy no me voy a olvidar de su nombre. Son tan suaves, dulces pero sin empalagar y tiernos que te pones con la bandeja delante y cuando te das cuenta no quedan ni las migas ni restos de licor. Y si los haces en tamaño mini como es mi caso, te los comes de un bocado y ni te manchas las manos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He utilizado la receta de <a href="http://www.bavette.es/postres-con-fruta/68-baba-alla-crema-di-vaniglia-e-nettarinebaba-con-crema-inglesa-y-nectarina/" target="_blank">Bavette</a> con mínimas modificaciones ya que funciona estupendamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis4pJnkivbUOMf6KMVCaTsyaf1L4OtFOc70GaRsfnEir0jHTfZkE67jrgHXpb51sAecPYKk8VeOhSCAsgn7sTRt3h5BYRulFMjNKNVEAVJmy-ZA7cJtkZtU7Y0UUxl8G7fiAS7yDNpCA4/s1600/MG_8876.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis4pJnkivbUOMf6KMVCaTsyaf1L4OtFOc70GaRsfnEir0jHTfZkE67jrgHXpb51sAecPYKk8VeOhSCAsgn7sTRt3h5BYRulFMjNKNVEAVJmy-ZA7cJtkZtU7Y0UUxl8G7fiAS7yDNpCA4/s640/MG_8876.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para 30-36 babás</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
220 gr de harina de fuerza</div>
<div style="text-align: justify;">
12 gr de levadura fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 gr de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr de mantequilla derretida</div>
<div style="text-align: justify;">
30 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para el almíbar</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 litro de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr de ron</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Mezclamos en el vaso de la KitchenAid 25 gr de harina, la levadura y el agua hasta que quede una mezcla homogénea, tapamos el vaso con plástico y dejamos reposar hasta que doble su volumen. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos ahora el resto de la harina, la sal y un huevo y batimos hasta que esté todo bien integrado. Sin dejar de batir vamos añadiendo los otros dos huevos de uno en uno procurando no echar el siguiente hasta que esté el anterior bien integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora añadimos la mantequilla y el azúcar y seguimos mezclando la masa hasta que se empiece a separar de las paredes del vaso. Entonces lo taparemos con un plástico y dejaremos reposar la masa hasta que doble su volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientra la masa reposa untamos los moldes que vayamos a utilizar con mantequilla y espolvoreamos harina por encima para poderlos desmoldar bien una vez cocidos. Como yo no tenía moldes específicos para babás he utilizado una bandeja para hornear minicupakes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgywcISalt21ZwNVp9P9DU1PsFQ2cRn-MxYKXDjFZxuKnOADKDcax3gHssjUY8s0GyhQNu4RUqSUIq98KNsS8Xxo7edJ7dTEsyHF0fH9ighmKYUCPQw3vldLxjMA47fdSTzYCB9F0aP1V8/s1600/MG_8858.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgywcISalt21ZwNVp9P9DU1PsFQ2cRn-MxYKXDjFZxuKnOADKDcax3gHssjUY8s0GyhQNu4RUqSUIq98KNsS8Xxo7edJ7dTEsyHF0fH9ighmKYUCPQw3vldLxjMA47fdSTzYCB9F0aP1V8/s640/MG_8858.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos también el almíbar con el que vamos a emborrachar nuestros babás. Para ello ponemos en un cazo todos los ingredientes y hervimos, removiendo bien al principio para que se disuelva el azúcar. Lo ideal es añadir el ron al final, pero yo he preferido hacerlo al principio para que se evapore el alcohol y los peques puedan comerlos. Dejamos reposar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la masa haya doblado su volumen, removemos para quitar el aire y con una cuchara vamos rellenando los moldes con una pequeña cantidad de masa, más o menos un cuarto de su capacidad. Dejamos reposar nuevamente, esta vez hasta que la masa alcance el borde del molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo horneamos los babás unos 9-10 minutos. Dejamos enfriar ligeramente en el molde y después los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando estén fríos los babás, calentamos el almíbar sin que llegue a hervir y bañamos en el nuestros bollos. Para ello, los metemos dentro del cazo y los dejamos unos segundos, hasta que estén bien empapados, luego les damos la vuelta y repetimos la operación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjixj-xG7cZJ2za5DAamcyGLlkUrczTUXQsdjXZCY3AinyWaP8fjFx2fg273HmUo4MZfcuzvzo3bgvF_6BdI47UejkOyIa7rs2mV4no5ytXngOVVJUDfYtZY8Nz9eXNvAXHnMj9ccL9TbY/s1600/MG_8867.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjixj-xG7cZJ2za5DAamcyGLlkUrczTUXQsdjXZCY3AinyWaP8fjFx2fg273HmUo4MZfcuzvzo3bgvF_6BdI47UejkOyIa7rs2mV4no5ytXngOVVJUDfYtZY8Nz9eXNvAXHnMj9ccL9TbY/s640/MG_8867.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver las propuesta que han preparado mis compañeros de este rico pastel, solo tenéis que pinchar <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/02/baba-o-baba-napolitano-40-desafio-en-la.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-54818995759976741792016-01-20T10:00:00.000+01:002016-01-20T10:00:00.152+01:00Pasta fresa con parmesano<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPH3Yq81VSjky_d0K9pQfMWn_fv3d_9Ke_zsJg1Rsb4s4Wg0BnVScPyPsw_qkb64gsHYfjQum3b14Y_csgS8P8ZnOcx7obWk00PMiOiAEC6q1aOGMIVPu0ess6D5Jchqz_2IMtcoZLXY/s1600/MG_8730.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPH3Yq81VSjky_d0K9pQfMWn_fv3d_9Ke_zsJg1Rsb4s4Wg0BnVScPyPsw_qkb64gsHYfjQum3b14Y_csgS8P8ZnOcx7obWk00PMiOiAEC6q1aOGMIVPu0ess6D5Jchqz_2IMtcoZLXY/s640/MG_8730.1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Nunca había preparado pasta fresa. Tenía la equivocada impresión de que sería algo muy complicado de hacer y más sin tener esas maquinas para estirarla y cortarla. Pues la verdad es que para nada. Es muy fácil estirarla con el rodillo y cortarla con un cortapizzas, así que no hay excusa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este mes la propuesta de <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2016/01/pasta-fresca-39-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a> fue precisamente preparar pasta fresca, así que ya no me quedó otra que ponerme manos a la obra. Si os animáis a hacerla os va a encantar y no vais a comprar más pasta fresca en la tienda.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8BGwc4h-H9LWh5ZDununZTR0Jeo5cN1DiVNdENCYVv-lSZuwqMdJPr-LOl_brBnHzjxru4vpHg8M1_Jlbk14jmcCUMQZ8_q54BNrlvXE8aSwefbhyyunh6vQJv7AJcsepNjeHM-2Ym8I/s1600/IMG_8711.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8BGwc4h-H9LWh5ZDununZTR0Jeo5cN1DiVNdENCYVv-lSZuwqMdJPr-LOl_brBnHzjxru4vpHg8M1_Jlbk14jmcCUMQZ8_q54BNrlvXE8aSwefbhyyunh6vQJv7AJcsepNjeHM-2Ym8I/s640/IMG_8711.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<br />
100 gr de harina por persona<br />
1 huevo L por persona<br />
Sal<br />
Mantequilla al gusto<br />
Parmesano al gusto<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un bol la harina y los huevos y removemos hasta que este todo bien integrado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos un poco de harina en nuestra encimera y amasamos la mezcla anterior con la palma de la mano hasta que no se nos pegue. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel transparente y la dejamos reposar entre una hora y media y dos horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dividimos la masa en tres o cuatro partes. Cogemos una de ellas y envolvemos nuevamente el resto. Con un rodillo la vamos extendiendo hasta que quede muy, muy fina. Para que no se nos pegue ni a la encimera ni al rodillo vamos espolvoreando harina por encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la pasta tenga el grosor deseado hacemos tiras con un rodillo del ancho que más nos guste procurando que queden todas más o menos iguales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repetimos con el resto de trozos de masa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOJ9ubRuVXXKsiAkbRvp-3luDAHhMSDaOpM-qDN-RiPqQCIuc3MXzaZg3c0TwIQpK10wkh_T86k_AfYG3noqEl70fUcS8GZxvC-6BeR02Gb7q9fzoPEEAYkqTcd1hhyphenhyphend3RyiRuOBcopI/s1600/IMG_8717.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOJ9ubRuVXXKsiAkbRvp-3luDAHhMSDaOpM-qDN-RiPqQCIuc3MXzaZg3c0TwIQpK10wkh_T86k_AfYG3noqEl70fUcS8GZxvC-6BeR02Gb7q9fzoPEEAYkqTcd1hhyphenhyphend3RyiRuOBcopI/s640/IMG_8717.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos secar colgada o extendida en una superficie plana. El tiempo de secado dependerá del grosor de vuestra pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una cazuela ponemos agua con sal. Cuando hierva echamos la pasta y cocemos hasta que tenga la textura deseada. Escurrimos el agua y ponemos la pasta en un plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos ahora un par de nueces de mantequilla y removemos para que se deshaga completamente. A continuación rallamos queso parmesano por encima de nuestra pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya está, un plato sencillo, rico y que gusta a todo el mundo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7QYvx6qOV7WRsFowHfrSp-H-eu6FBhlfJUosWNWwI6h_JsYSd9Pqrk3hF4jLqfL4HGnpLN4hk6qssFZS5C3IhxFxnv4vUTGpO5pwNe-cA5NMdjb5aBzzygYCfBgz4G0ZqONjc6_inqk/s1600/MG_8721.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7QYvx6qOV7WRsFowHfrSp-H-eu6FBhlfJUosWNWwI6h_JsYSd9Pqrk3hF4jLqfL4HGnpLN4hk6qssFZS5C3IhxFxnv4vUTGpO5pwNe-cA5NMdjb5aBzzygYCfBgz4G0ZqONjc6_inqk/s640/MG_8721.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver las propuestas de mis compañeros de Desafío en la Cocina pinchad <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2016/01/pasta-fresca-39-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-26329394933227553862016-01-14T22:30:00.001+01:002016-01-14T22:30:14.487+01:00Tarta Olaf<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytuQCIYI0tMMHG9tOXV9aKG96dByZeYT-NzN1YbjQa_nxC_BrurdHRswkW2-hnfLtUCJiQXvQRkFMswylNQ8Y2kkWKIymqFDqDqYKt6651vBVIDTShWY4knW6JJkLMxmwLtLTwuuYFeA/s1600/MG_8531.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytuQCIYI0tMMHG9tOXV9aKG96dByZeYT-NzN1YbjQa_nxC_BrurdHRswkW2-hnfLtUCJiQXvQRkFMswylNQ8Y2kkWKIymqFDqDqYKt6651vBVIDTShWY4knW6JJkLMxmwLtLTwuuYFeA/s640/MG_8531.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si hay una película de dibujos ha tenido muchísimo éxito en los últimos año, esa es Frozen. Hemos tenido a Elsa, Ana, Kristof, Sven y Olaf en todas partes, ha sido una invasión. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El año pasado me quedé con ganas de hacerles a mis peque una tarta Frozen para su cumpleaños. Y como tenía esa espinita clavada, este año no he tenido que pensar mucho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Originalmente había pensado cubrirla con fondant, pero al final pensé que con la buttercream iba a quedar un efecto mucho más bonito y creo que di en el clavo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVrl1qAu_XqZfaZjzXEKTqfKbGo5HCROmE5rqFE3Ks9wzQmOZ3SYH4IRTeKaPmbe40awazFZq8apdI9iWTlYx9aPHfCYs7QDR0N0M6jKlBHyMeHPBFRSwz2uLwymtpSlgbBDHLnOzT4E/s1600/MG_8518.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVrl1qAu_XqZfaZjzXEKTqfKbGo5HCROmE5rqFE3Ks9wzQmOZ3SYH4IRTeKaPmbe40awazFZq8apdI9iWTlYx9aPHfCYs7QDR0N0M6jKlBHyMeHPBFRSwz2uLwymtpSlgbBDHLnOzT4E/s640/MG_8518.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes para cada bizcocho</b><br />
<br />
4 huevos XL<br />
Azúcar, lo que pesen los huevos sin cáscara<br />
Harina bizcochona, lo que pesen los huevos sin cáscara<br />
Margarina, lo que pesen los huevos sin cáscara.<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharadita de vainilla en pasta<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para esta tarta he utilizado un molde de 26 cm y he preparado dos bizcochos para que quedara bastante alta.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8D40ZjDlFrzdeQb_Gl-rs7svdGrjb6Jv9mRxjpJvWSh2L8lOFJYUX0kdDpIvd9B9C3bHFfsdJZ6p0r3ld5FZS1VozMRVW8M_GHTsenq_sdGHyZSDdTloLTtW2xKswExZ7SHU4BIHsKUg/s1600/MG_8527.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8D40ZjDlFrzdeQb_Gl-rs7svdGrjb6Jv9mRxjpJvWSh2L8lOFJYUX0kdDpIvd9B9C3bHFfsdJZ6p0r3ld5FZS1VozMRVW8M_GHTsenq_sdGHyZSDdTloLTtW2xKswExZ7SHU4BIHsKUg/s640/MG_8527.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el vaso de la batidora la margarina con el azúcar y batimos a velocidad media hasta que blanquee y esté cremosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sin parar de batir, vamos añadiendo los huevos de uno en uno procurando que queden completamente integrados antes de echar el siguiente. Añadimos también la vainilla en pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos ahora la pizca de sal en la harina y la mezclamos. Bajamos la velocidad de la batidora y vamos incorporando la harina poco a poco, de cucharada en cucharada, batiendo bien cada una de ellas antes de echar la siguiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Echamos en el la masa y horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar completamente antes de montar la tarta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si se preparan los bizcochos de un día para otro y se dejan reposar envueltos en la nevera quedan mucho mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjo2YHxeGwbSifR8WALxjmc0gYcNLkqWK-WSSas-8mcM6ZQJclsFUPdlSJ_wXKaZNsquD4rSlOUaz5tQ3v80QvVHMwXBYRTaI76V23wisuFLgrdZdLw8dkc7SPbch-Q7uA2u3LA7DU_Q4/s1600/MG_8515.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjo2YHxeGwbSifR8WALxjmc0gYcNLkqWK-WSSas-8mcM6ZQJclsFUPdlSJ_wXKaZNsquD4rSlOUaz5tQ3v80QvVHMwXBYRTaI76V23wisuFLgrdZdLw8dkc7SPbch-Q7uA2u3LA7DU_Q4/s640/MG_8515.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes para el relleno</b><br />
<br />
340 gr de chocolate con leche para fundir<br />
170 gr de nata líquida para montar<br />
1 pizca de sal.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Partimos el chocolate en trozos pequeños y lo ponemos en un bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un cazo ponemos la nata con la pizca de sal y la llevamos a ebullición.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos ahora la nata en el bol con el chocolate y removemos hasta que el chocolate de deshaga completamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando esté fría la mezcla, la batimos a velocidad media hasta que quede ligeramente montada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcf6e4P_CbO2fxVeWNwGLQ-A0Lx2bSUD5aOML9rww6eUO1pFBqYX1oEeU-eW6Dby1As7igwEXaNEwR7IbHf5xsewnDqD-FjFyJBopamh77WnEsQW0BxfETeSDPSf73QdW0nx770nwt0ww/s1600/MG_8498.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcf6e4P_CbO2fxVeWNwGLQ-A0Lx2bSUD5aOML9rww6eUO1pFBqYX1oEeU-eW6Dby1As7igwEXaNEwR7IbHf5xsewnDqD-FjFyJBopamh77WnEsQW0BxfETeSDPSf73QdW0nx770nwt0ww/s640/MG_8498.1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes para la buttercream</b><br />
<br />
250 gr de mantequilla sin sal<br />
300 gr de azúcar glas<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la mantequilla, que ha de estar a temperatura ambiente, en el vaso de la batidora junto con el azúcar glas. Batimos lentamente hasta que el azúcar esté completamente incorporado y subimos la velocidad. Batimos hasta que la crema blanquee y esté cremosa, aproximadamente unos 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil7R0n4BVXgDnz1-FO7UbRC7rhBzFJGpEXcdH9u1DQcmJr8Iw3irOqs2yFmRYX8OXhhyphenhyphenk-a0FByM7V4JeGdN-LLTQ3upnA3Dn1CKh7U_jx-dzzM0rXW6lw0j98apgtu1pceA1Ycr-IwGY/s1600/MG_8533.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil7R0n4BVXgDnz1-FO7UbRC7rhBzFJGpEXcdH9u1DQcmJr8Iw3irOqs2yFmRYX8OXhhyphenhyphenk-a0FByM7V4JeGdN-LLTQ3upnA3Dn1CKh7U_jx-dzzM0rXW6lw0j98apgtu1pceA1Ycr-IwGY/s640/MG_8533.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Montaje de la tarta</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Partimos los bizcochos en capas que rellenamos con el chocolate. Metemos en la nevera un par de horas para que se compacte nuestra tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado ese tiempo cubrimos con una capa de buttercream, procurando que quede lo más lisa posible. Volvemos a refrigerar durante una hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Echamos ahora la última capa de buttercream por encima, Los laterales han de quedar lisos para poder pegar después las decoraciones. La parte de arriba la dejamos irregular para simular mejor la nieve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos ahora nuestra decoraciones y espolvoreamos con purpurina comestible para conseguir el efecto brillante del hielo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIo536CvlAfQNvdboRt6AmNMc7lvIJGv414NZGHupYf9echvcNC0Ug1PuPmg_WVNkEZEKAfennp1Kh6cN9QjmzBSfIXKktO0kdrVhZXDv1xUrB23gzFBARjaiZhUUrcW09fT5l4d4PdM/s1600/MG_8565.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIo536CvlAfQNvdboRt6AmNMc7lvIJGv414NZGHupYf9echvcNC0Ug1PuPmg_WVNkEZEKAfennp1Kh6cN9QjmzBSfIXKktO0kdrVhZXDv1xUrB23gzFBARjaiZhUUrcW09fT5l4d4PdM/s640/MG_8565.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Hazme un muñeco de nieve<br />
Venga vamos a jugar...<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-12354938714099297492016-01-05T00:29:00.001+01:002016-11-07T08:52:50.875+01:00Roscón de Reyes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6S5UTXEbdD9Q7dxIwDnuQBmD0PJGyQf5g2rUI9c1FLRYZ080PG2x6Lzf4tzBQWML4VwQ7w9zO0KjVpARzkfK5wBF2nfghXof8GtuJJ5RYdN3nZhSpEyLd3EsePx4T6Ed0z-x4Dm8FoA/s1600/MG_8682.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6S5UTXEbdD9Q7dxIwDnuQBmD0PJGyQf5g2rUI9c1FLRYZ080PG2x6Lzf4tzBQWML4VwQ7w9zO0KjVpARzkfK5wBF2nfghXof8GtuJJ5RYdN3nZhSpEyLd3EsePx4T6Ed0z-x4Dm8FoA/s640/MG_8682.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
No podía dejar pasar otro año sin publicar un roscón de reyes. La verdad es que lo intento todos los años, pero nunca había conseguido uno que me gustara. Todas las veces que lo había hecho lo había preparado con la Thermomix, y no conseguía darle el toque perfecto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un día charlando con un amigo, me comentó que el lo había hecho la receta que Ibán Yarza prepara en el programa Robin Food y que le había quedado muy rico. Como mi receta no me convencía, no perdía nada por probar esta y la verdad es que es un acierto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVwafU6CAaFLgcXRiqavz3Bd0-clFtmMGXCHCwkLC-19XlXkmnuOwPLpHm2fw8ty1g4sgDLWOYk6N3z0lxgSYgqk4MLMHeUI2MyYileMjy48TVaJjLC8nKv7SxZQCctu3lg6eYGLh3xc/s1600/MG_8676.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVwafU6CAaFLgcXRiqavz3Bd0-clFtmMGXCHCwkLC-19XlXkmnuOwPLpHm2fw8ty1g4sgDLWOYk6N3z0lxgSYgqk4MLMHeUI2MyYileMjy48TVaJjLC8nKv7SxZQCctu3lg6eYGLh3xc/s640/MG_8676.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Para la masa madre:</b><br />
<br />
90 gr de harina de fuerza<br />
50 gr de leche<br />
2 gr de levadura fresca prensada<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos ligeramente hasta que estén completamente integrados. Ponemos en un bol, lo tapamos bien para que no haga costra y lo dejamos reposar toda la noche en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghWrKcRiNNVfOkx-aJHKzHUNLicFgwoGT27JgXcKFdmsrbhXyafA5PNnax8C7n04MQHiAfi1IhqU0ljhuQGUMHl5ncsTSJYWhcmFgIbSB6JSm9LHL4O-gVo84_EnoUmrw2sNRFikUwoho/s1600/MG_8664.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghWrKcRiNNVfOkx-aJHKzHUNLicFgwoGT27JgXcKFdmsrbhXyafA5PNnax8C7n04MQHiAfi1IhqU0ljhuQGUMHl5ncsTSJYWhcmFgIbSB6JSm9LHL4O-gVo84_EnoUmrw2sNRFikUwoho/s640/MG_8664.1.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Para el roscón:</b><br />
<br />
La masa madre anterior<br />
340 gr de harina de fuerza<br />
10 gr de levadura fresca prensada<br />
1 pizca de sal<br />
80 gr de azúcar<br />
ralladura de limón<br />
2 huevos<br />
60 gr de mantequilla en pomada<br />
120 gr de leche<br />
piel de naranja<br />
piel de limón<br />
canela en rama<br />
3 cucharadas de ron<br />
2 cucharadas de agua de azahar<br />
1 huevo para pincelar el roscón<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un cazo la leche con la canela, la piel del limón y de la naranja y hervimos unos minutos para que se aromatice bien la leche. Dejamos enfriar. Yo he hecho este paso la noche antes y he reservado la mezcla bien tapada en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un bol la leche tibia y le añadimos el ron y el agua de azahar y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol ponemos la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos los huevos y la mitad de la leche y mezclamos con la mano para ir integrando todos los ingredientes. Es mejor añadir poca leche e ir rectificando a medida que vayamos viendo. La masa estará en su punto cuando se nos quede ligeramente pegada a los dedos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si nos pasamos un poco con la leche no pasa nada. La dejamos reposar la masa 5 o 10 minutos y la harina absorberá el líquido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQZP1e0rN8RX6hKdBUgC6vzOsaRvXzReOatKpelBu0dLdtjnYnk4ZLKozyYmN1xDuS7Dt4yhppdxlFv8Xtw-k1RkxAsIR9Y-kuwQCn6IRUKbixDRNBptS-EwWIm2s_lk4jwXEhaUBryc/s1600/MG_8668.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicQZP1e0rN8RX6hKdBUgC6vzOsaRvXzReOatKpelBu0dLdtjnYnk4ZLKozyYmN1xDuS7Dt4yhppdxlFv8Xtw-k1RkxAsIR9Y-kuwQCn6IRUKbixDRNBptS-EwWIm2s_lk4jwXEhaUBryc/s640/MG_8668.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora tenemos que amasar, más o menos diez minutos. Lo hacemos con la almohadilla de la mano aplastando la masa, luego la doblamos al medio y la giramos 90º. Más o menos a mitad del amasado vamos a incorporar la mantequilla a nuestra masa. Seguiremos con el amasado con el mismo movimiento hasta que haya trascurrido todo el tiempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando nuestra masa esté lista, la dejamos reposar unos 15 minutos para formar nuestro roscón. Para ello hacemos un agujero en el centro con los dedos y vamos estirándolo hasta que tenga el tamaño y el grosor deseado. Lo colocamos sobre una papel de horno y pincelamos bien con huevo toda la superficie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ha llegado el momento de dejarlo reposar, entre 1 hora y hora y media, dependiendo de la temperatura que haya en vuestra casa. A más calor, antes estará listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZR299Ex86QJ9UPXjyBRYEGxk92nxJL2ff3CWtc7KSoq6qWD5IXHWA-8OxrZxhxNEtNQZTtx1-9GTrDktJZAhZHhSQyqVwdLVvDf-dc_r5VsnDjcMCfjyw_lkm99UHQb5d8R5yOlS7Co/s1600/MG_8658.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZR299Ex86QJ9UPXjyBRYEGxk92nxJL2ff3CWtc7KSoq6qWD5IXHWA-8OxrZxhxNEtNQZTtx1-9GTrDktJZAhZHhSQyqVwdLVvDf-dc_r5VsnDjcMCfjyw_lkm99UHQb5d8R5yOlS7Co/s640/MG_8658.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la decoración:</b></div>
<br />
2-3 cucharadas de azúcar<br />
almendras fileteadas<br />
frutas confitadas al gusto<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo y con ventilador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la masa ya haya subido, volvemos a pincelar con el huevo batido toda la superficie. Colocamos las frutas a nuestro gusto y echamos por encima las almendras fileteadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos el azúcar, echamos unas gotitas de agua encima y removemos con los dedos. Echamos este azúcar sobre la superficie de nuestro roscón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos 20 minutos. Si vemos que se está tostando demasiado la superficie lo podemos tapar con papel de aluminio y continuar con el horneado.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFMCqrNHQilb-NlF8nRYLlnpk4nL66ZN6YABgNdLAlFSA747ElGq0Ux7z6um74G1wCXVDbQqQqDySg0hG4t8e9vG6IxySCK9tMknpN_BhVcivMKWeUftyfaPbn2vKwjxOPbpeIHeY9WR0/s1600/MG_8679.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFMCqrNHQilb-NlF8nRYLlnpk4nL66ZN6YABgNdLAlFSA747ElGq0Ux7z6um74G1wCXVDbQqQqDySg0hG4t8e9vG6IxySCK9tMknpN_BhVcivMKWeUftyfaPbn2vKwjxOPbpeIHeY9WR0/s640/MG_8679.1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
No hay nada como un roscón de reyes casero. Es cierto que tiene un poco más de trabajo que ir a comprarlo a una pastelería, pero realmente merece la pena hacer ese esfuerzo. Y el olorcito que queda en casa después del horneado... eso no tiene precio.</div>
<br />
¡Feliz Noche de Reyes!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocRZqquYXal_T-v5-ftLcF8mSZIp8ugGAImJkWu5Wyl0z4oNHHdOf4XMQfRPObelOQKboa9fj7lpGAYPt3MuN59g0Zti5XPPUQCZVZ1w6FuoS5wC8CAEAfh3vgmMBXLZlJK44twXXft0/s1600/MG_8671.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjocRZqquYXal_T-v5-ftLcF8mSZIp8ugGAImJkWu5Wyl0z4oNHHdOf4XMQfRPObelOQKboa9fj7lpGAYPt3MuN59g0Zti5XPPUQCZVZ1w6FuoS5wC8CAEAfh3vgmMBXLZlJK44twXXft0/s640/MG_8671.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-7226066209636994002015-12-20T10:00:00.000+01:002015-12-20T10:52:47.453+01:00Macarons de chocolate y crema de whisky<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkqjOrQe8O66MxANXOKNs3vgjmz3CFQI7NOEPb4R528qYHedQP3VuYjwKu5LoTy2_w18NFA6j1UH7ZRDo4gjio_4mOCJ8S3mfxEWGkDHB9mM5nii0oP2AyFU5QD0oHwgyBK9z27ymksQ/s1600/_MG_8468.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkqjOrQe8O66MxANXOKNs3vgjmz3CFQI7NOEPb4R528qYHedQP3VuYjwKu5LoTy2_w18NFA6j1UH7ZRDo4gjio_4mOCJ8S3mfxEWGkDHB9mM5nii0oP2AyFU5QD0oHwgyBK9z27ymksQ/s640/_MG_8468.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Desde que formo parte del grupo de <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/12/macarons-38-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a>, he estado temiendo el momento macarons. A pesar de que ya tenía unos publicados en el <a href="http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/2013/02/macarons-de-frambuesa-y-chocolate.html" target="_blank">blog</a>, los he intentado hacer una cuantas veces después y no lo conseguía. Así que os podéis imaginar que cuando vi cual era la receta de este mes me templaron las piernas, los brazos y hasta el horno se puso a temblar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y no me extraña porque necesité cuatro intentos para que quedaran como yo quería. Unas hornadas salían sin pie, otras se agrietaron, otras estaban duros, otras quemados, otras blandos... Y finalmente, después de chorrocientas hornadas, cogí el truco al horno, al batido y a los ingredientes y salieron. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con esto no os quiero desanimar, porque a muchos de mis compañeros del grupo les salieron a la primera, solo os digo que hay que tener paciencia y ser muy meticuloso para que queden bien. Eso si, una vez que les coges el truco son adictivos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_EkVbn9jajzUa04G1-hQeSEPI2BcDymSEor3Rv_ZFOn3PhH_Doa0AGwWgCV642_LKEwFj-jajOe_ln1UBdhdHIlFHRoqBVdVA3OA-TJVOnebz6gFmVqlaE8s32eurls2SKMCax9f6Na8/s1600/_MG_8450.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_EkVbn9jajzUa04G1-hQeSEPI2BcDymSEor3Rv_ZFOn3PhH_Doa0AGwWgCV642_LKEwFj-jajOe_ln1UBdhdHIlFHRoqBVdVA3OA-TJVOnebz6gFmVqlaE8s32eurls2SKMCax9f6Na8/s640/_MG_8450.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b></div>
<br />
Para los macarons<br />
<br />
200 grs de azúcar glas (de la comprada, no vale hacerla en casa)<br />
100 grs de almendras molidas<br />
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar<br />
120 grs de clara de huevo<br />
40 grs de azúcar normal<br />
1 pizca de sal<br />
<br />
Para la crema de whisky<br />
<br />
3 yemas de huevo<br />
250 ml de crema de whisky<br />
2 cucharadas de maicena<br />
3 cucharadas de azúcar<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos las almendras molidas, el azúcar glas y el cacao en la Thermomix y mezclamos 30 segundos a velocidad 10. Tamizamos la mezcla y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora hay que montar las claras. Para ello ponemos las claras en el vaso de la KitchenAid con la pizca de sal. Batimos un par de minutos a velocidad baja y luego la aumentamos a media-alta. Cuando las claras estén prácticamente montadas añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén muy firmes y brillantes.<br />
<br />
Añadimos la mezcla seca a las claras y las vamos incorporando poco a poco con movimientos envolventes para que no se bajen. El resultado será una masa pegajosa, espesa y esponjosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">En unas láminas de papel de horno iremos haciendo círculos con la masa, que previamente habremos metido en una manga pastelera. Si queréis podéis dibujar por la parte de abajo del papel unos círculos del tamaño que queráis vuestros macarons, aunque si tenéis buen ojo no es necesario.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
Y ahora el paso más importante. Hay que dejar reposar la masa en el papel de horno entre 15 minutos y 2 horas. De esta forma se creará una especie de costra que hará que nuestros macarons queden perfectos y no se agrieten. Para saber si están listos podéis tocarlos con un dedo suavemente. Si no se os queda la masa pegada están listos para hornear.<br />
<br />
Meter en el horno previamente precalentado unos 13 minutos a 150ºC.<br />
<br />
Dejamos enfriar y guardamos en la nevera, en un recipiente cerrado, hasta el día siguiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0wCv-GaECAPnstXJZvKEJqJLXGXQuMBZA5Urne0ux22OHV5ussz8G7_t52RDjwTHih6gscKBx9WXDHMppTsXOTMEOOIp_IGDOPnqsRmrcFQsXMlhVhOQGQpvVr24PLZKuqnb5XcTm1So/s1600/_MG_8427.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0wCv-GaECAPnstXJZvKEJqJLXGXQuMBZA5Urne0ux22OHV5ussz8G7_t52RDjwTHih6gscKBx9WXDHMppTsXOTMEOOIp_IGDOPnqsRmrcFQsXMlhVhOQGQpvVr24PLZKuqnb5XcTm1So/s640/_MG_8427.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Para preparar la crema de whisky ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y los batimos hasta que estén completamente integrados.<br />
<br />
Ponemos esta mezcla en un cazo y la hervimos hasta que espese sin dejar de remover ya que se nos pegará al fondo.<br />
<br />
Una vez que tenga la textura deseada, la ponemos en un recipiente y la tapamos con un film trasparente procurando que el plástico toque la crema por todas partes para que no le salga costra. Dejamos la crema fuera de la nevera hasta que tenga temperatura ambiente y metemos después en la nevera hasta el momento de rellenar nuestros macarons.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQUdp-GqyTeCIuvnxLb8km_eBCqCCU8vhHcfqP9oO3IHoGUyS_pMGMvLKT_tUeTpNy1TQypxA3bF3q6Ss3wDd8TD73RH5VqDaUeaQXjYjcRzSLoewfX-Kx_cIArbgNUuaZL1ONE77THY/s1600/_MG_8448.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQUdp-GqyTeCIuvnxLb8km_eBCqCCU8vhHcfqP9oO3IHoGUyS_pMGMvLKT_tUeTpNy1TQypxA3bF3q6Ss3wDd8TD73RH5VqDaUeaQXjYjcRzSLoewfX-Kx_cIArbgNUuaZL1ONE77THY/s640/_MG_8448.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Para el montaje de los macarons los colocamos con la parte plana hacia arriba en parejas que tengan más o menos el mismo tamaño. Con una manga pastelera ponemos un poco de crema en una de las conchas sin llegar a los bordes. Tapamos con la otra concha haciendo una ligera presión para que la crema se distribuya uniformemente por toda la superficie.<br />
<br />
Guardamos los macarons en la nevera unas horas para que reposen.<br />
<br />
Sacamos de la nevera unos 20 minutos antes de consumir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyMTy_pP5Rrr45fOOPbuL2Jy7pm28sPENVihUhT7ILLZrdyaru63kvtIMaWRwd49yOxpbac0UpNhot7tnMR7INht1CrR2___Y0K6fDU65t7emyuTuolaWoooE4_x9HK55V5D6yHOU18k/s1600/_MG_8457.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigyMTy_pP5Rrr45fOOPbuL2Jy7pm28sPENVihUhT7ILLZrdyaru63kvtIMaWRwd49yOxpbac0UpNhot7tnMR7INht1CrR2___Y0K6fDU65t7emyuTuolaWoooE4_x9HK55V5D6yHOU18k/s640/_MG_8457.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Mis compañeros han preparado otras recetas que también os van a encantar. Podéis verlas todas pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/12/macarons-38-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYMsTxi_vqQjlJe7gWlbhMJ_9ryju4JwnBfz2yP6NkyeU6pMTDIQ92Mc-kxHy26LpvC78TaAsYLfyiMzXkax6hf9bZrOmdu8KlKF6GV-UfPcQaWHME_YpOi-Xxwmf75aVtcsSJ_zb60U/s1600/10801794_10205789216475608_2181127289750585226_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYMsTxi_vqQjlJe7gWlbhMJ_9ryju4JwnBfz2yP6NkyeU6pMTDIQ92Mc-kxHy26LpvC78TaAsYLfyiMzXkax6hf9bZrOmdu8KlKF6GV-UfPcQaWHME_YpOi-Xxwmf75aVtcsSJ_zb60U/s320/10801794_10205789216475608_2181127289750585226_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-22785918225888549122015-12-16T13:37:00.000+01:002015-12-16T13:39:12.727+01:00Manzanas asadas al ron<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg5ioAleeTa3nxOtPkQJVtIHxjbZ36BlV7WLxQvkFeUxbB-pdDkdOhn5Raqxpv1CzDcamYVQU9kbcESOEfXRl2lBx5m1k-kh-hH3hACtOu9x2K-_3cATi4fGLoTX71xWYdaFOc8JHks7Q/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg5ioAleeTa3nxOtPkQJVtIHxjbZ36BlV7WLxQvkFeUxbB-pdDkdOhn5Raqxpv1CzDcamYVQU9kbcESOEfXRl2lBx5m1k-kh-hH3hACtOu9x2K-_3cATi4fGLoTX71xWYdaFOc8JHks7Q/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Me encantan las manzanas asadas. Creo que las preparo todas las semanas. Es verlas en el supermercado y no me puedo resistir, están tan ricas. Además, no soy la única en casa a la que le gustan y cuando las preparo no suelen llegar al día siguiente. Para que os hagáis una idea, para hacer esta entrada, he horneado manzanas dos días seguidos. Está claro que son mi debilidad. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además en esta ocasión me han salido más ricas que otras veces, ya que he tenido la colaboración de dos minireposteros de lo más eficiente. Mis peques se han ofrecido voluntarios para hacerme de pinches, eso sí, hasta que han visto que empezaba Frozen en la televisión.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtwtWUHdo9r1tSOZUuB_gOs-t5WomLeE4OJWJ8yrO9TeysKUeneYO2sU_XlM7yjMf2Y0DwxPHJh6SGU696X4qzRcQRoL70Vtd0Nn0ucI2houmwZKJgFB5BZKQ-JvZAYuX2lk1sloFNx8/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQtwtWUHdo9r1tSOZUuB_gOs-t5WomLeE4OJWJ8yrO9TeysKUeneYO2sU_XlM7yjMf2Y0DwxPHJh6SGU696X4qzRcQRoL70Vtd0Nn0ucI2houmwZKJgFB5BZKQ-JvZAYuX2lk1sloFNx8/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
1 kg de manzanas reineta (más o menos del mismo tamaño)<br />
Azúcar<br />
Mantequilla<br />
Ron<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.<br />
<br />
Lavamos bien las manzanas y les quitamos el corazón.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFwzsBOHy1gZ_DeRUmHFsh9WCqvA4ia-my0dLK46TweOMskbrOw1oxvtRcR5ex2kFKl_xYpivK1Z4_4uJiV37MdovvQ7n1nCOKCLazamUTmb8NBlR9pWuXjB6CT7aQ3j8X07c2n27eck/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMFwzsBOHy1gZ_DeRUmHFsh9WCqvA4ia-my0dLK46TweOMskbrOw1oxvtRcR5ex2kFKl_xYpivK1Z4_4uJiV37MdovvQ7n1nCOKCLazamUTmb8NBlR9pWuXjB6CT7aQ3j8X07c2n27eck/s640/4.jpg" width="456" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Colocamos las manzanas en una bandeja apta para horno, y echamos azúcar en los agujeros donde estaba el corazón hasta casi llenarlos. Si las queréis más ácidas, podéis reducir la cantidad de azúcar o incluso no echar nada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIP8YEU4MZ-WXtg6KG1Q-92brRzgCXCwq4mO9VWpTsMhh3_W96vwsJreegyfNWbIXDbTI9NI92cxSNQdIJWJGDjxNNfhwFmAObqIucxyQdFpnh0m17-dB0nr73wHppbWiKdTabyl-acA/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIP8YEU4MZ-WXtg6KG1Q-92brRzgCXCwq4mO9VWpTsMhh3_W96vwsJreegyfNWbIXDbTI9NI92cxSNQdIJWJGDjxNNfhwFmAObqIucxyQdFpnh0m17-dB0nr73wHppbWiKdTabyl-acA/s640/5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A continuación ponemos también en el agujero un trozo de mantequilla, más o menos del tamaño de una avellana.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAWMsCEaAHBldAaUuGe3z_5dMNmIRsAZBBgMvBU8T4vnxw0EWH-4Ml_rkRpXqDtLf9sllLhJ_ZT78IGuHNB6V5_j5wtfVlOllwu3jrMCdvsjSsD_810DodQuzYQRSgFH9LVk4vH-tYLI/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAWMsCEaAHBldAaUuGe3z_5dMNmIRsAZBBgMvBU8T4vnxw0EWH-4Ml_rkRpXqDtLf9sllLhJ_ZT78IGuHNB6V5_j5wtfVlOllwu3jrMCdvsjSsD_810DodQuzYQRSgFH9LVk4vH-tYLI/s640/6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahora echamos un chorro de ron en cada uno de los agujeros, la cantidad que queráis. Yo en este caso he echado hasta llenar el agujero.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinHvEQjfdRZU6TTfR4z3iyG0LLLjEEUBdx9mjLdW4EeVSNbHZTFPAmCNLeESKceMXqSvcSSZZl1AjbjQKiaOOmn1yfXgnNUCGH2qoOBM3ElV9A9mPbVy5qsIIA2hkxWqrArnykOBYaKTU/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinHvEQjfdRZU6TTfR4z3iyG0LLLjEEUBdx9mjLdW4EeVSNbHZTFPAmCNLeESKceMXqSvcSSZZl1AjbjQKiaOOmn1yfXgnNUCGH2qoOBM3ElV9A9mPbVy5qsIIA2hkxWqrArnykOBYaKTU/s640/7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahora metemos la bandeja en el horno y horneamos una media hora. Para saber si las manzanas están listas, se pueden pinchar con una brocheta y ver si ya están blandas por dentro. Podéis variar el tiempo de cocción en función de vuestro gusto, a mi particularmente, como más me gustan es cuando están muy blanditas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como habéis visto, es un postre muy sencillo de preparar. Además, se puede reducir la cantidad de azúcar y mantequilla para hacerlo más ligero, así compensamos los excesos que vamos a hacer en los días venideros.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3GDERsbqLpVoxiJgYAi3ub6hKsalBmO_Q1zblQ2yW9XSaYMVWcvM6WybRLUNgh_SsMZ-a5LzPvynJpz4Ytnz9zMrUPhsgX82MChORx6tB690jfwNbI88Z5X8ZwTRpgmlXRCU4-iAVVY/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3GDERsbqLpVoxiJgYAi3ub6hKsalBmO_Q1zblQ2yW9XSaYMVWcvM6WybRLUNgh_SsMZ-a5LzPvynJpz4Ytnz9zMrUPhsgX82MChORx6tB690jfwNbI88Z5X8ZwTRpgmlXRCU4-iAVVY/s640/3.jpg" width="456" /></a></div>
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-48713593655847220342015-11-20T10:00:00.000+01:002015-11-20T10:00:07.433+01:00Arepas con perico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjSMO8_ih0TY7Oz9-Tz6vcbJz3oMei8a6lzYfhCu5VlELre5h3mGk2P7_5-j0eZvcg_XY4ozDh2Qa2AsIeS15RoX4bYqd0wKlIezRZ-wzBnQu3O_kMrfNk0W3PogzsFqR0V8heMv8gPo/s1600/IMG_8552.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjSMO8_ih0TY7Oz9-Tz6vcbJz3oMei8a6lzYfhCu5VlELre5h3mGk2P7_5-j0eZvcg_XY4ozDh2Qa2AsIeS15RoX4bYqd0wKlIezRZ-wzBnQu3O_kMrfNk0W3PogzsFqR0V8heMv8gPo/s640/IMG_8552.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Cuando me enteré de que este mes, para el Desafío en la Cocina iba a tener que preparar arepas, no dudé ni un momento donde iba a encontrar la fuente perfecta. No hay nada como tener una amiga en Venezuela para conseguir la auténtica receta de arepas y su relleno más típico. Un millón de gracias, Marty. Todo el mérito de este mes es tuyo.<br />
<br />
Nunca había preparado este plato, pero es tan sencillo y queda tan bueno, que seguro que repetiré con otras versiones, aunque estas rellenas de perico están deliciosas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvB8zESbLxKZJmRANkX0uLE9oRtUnP4yx4NV56HptmhrXcviZXTElCksOWt8UXe6pDBX83tijf7JPVlA9PbhVVa2D8qh8aJfgwNXYgUjS15T93QHNURkv-Dcwz2CYw2WwqscW-b-WuZ48/s1600/IMG_8527.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvB8zESbLxKZJmRANkX0uLE9oRtUnP4yx4NV56HptmhrXcviZXTElCksOWt8UXe6pDBX83tijf7JPVlA9PbhVVa2D8qh8aJfgwNXYgUjS15T93QHNURkv-Dcwz2CYw2WwqscW-b-WuZ48/s640/IMG_8527.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<b>Para 6 arepas</b><br />
<br />
1 taza de harina de maíz precocida<br />
1 1/4 tazas de agua fría<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharadita de azúcar<br />
unas gotas de aceite<br />
<br />
<b>Para el perico</b><br />
<br />
1/4 cebolla<br />
1 tomate pequeño<br />
2 huevos<br />
sal<br />
3 cucharadas de aceite<br />
<br />
Picamos en dados pequeños la cebolla, el tomate y la sal y lo rehogamos en el aceite. A continuación batimos y echamos los huevos. Removemos hasta que cuajen los huevos. Reservamos hasta que estén echan las arepas.<br />
<br />
Ponemos en un bol la harina, el agua, el azúcar y la pizca de sal y mezclamos hasta que la harina absorba todo el agua.<br />
<br />
Dividimos la masa en 6 partes iguales. Con cada una de ellas hacemos una bola y luego, mojándonos las manos vamos aplastando dando forma redonda hasta que tenga un poco menos de un dedo de grosor.<br />
<br />
En una sartén echamos el aceite y quitamos el exceso con una servilleta de papel.<br />
<br />
Ponemos las arepas en las sartén en las cocinamos a fuego bajo 5 minutos por cada lado para que forme una costra crujiente. Luego las dejamos otros 3 minutos más por cada lado.<br />
<br />
Abrimos ahora las arepas por el medio y rellenamos con nuestro perico (revuelto).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKIpLOocecieGeBh13MOAslhnf1wrvf3ZPFpyfQbCXGxrh5wa1wEvKy4kmPfxhXF0nqPIYPcesoX-yX6BUaVccDe-Xc7HO46h7m7fqeOsfy3K9Bss3Y6nRYb0kWZpRAg8ueRffH4mg4EY/s1600/IMG_8542.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKIpLOocecieGeBh13MOAslhnf1wrvf3ZPFpyfQbCXGxrh5wa1wEvKy4kmPfxhXF0nqPIYPcesoX-yX6BUaVccDe-Xc7HO46h7m7fqeOsfy3K9Bss3Y6nRYb0kWZpRAg8ueRffH4mg4EY/s640/IMG_8542.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Si queréis ver las propuestas del resto de mis compañeros del Desafío en la Cocina, solo tenéis que pinchar <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/11/arepas-37-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-31460412361566863492015-09-20T10:00:00.000+02:002015-09-20T10:00:10.245+02:00Galletas de chocolate con M&M's<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5rsFqCXpVIx8Nyqw1aHgOFER6UwhcuKLfbMl7RPIPkTrHp_uGSivq1ZQJaWGYwMpBwUFocdaXL6ewRB3kgcE_NGziN8qu2P1He6aQa3-yqcBMmTauEXujlKdeuSMVN_3axBVUGKLJICI/s1600/MG_7746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5rsFqCXpVIx8Nyqw1aHgOFER6UwhcuKLfbMl7RPIPkTrHp_uGSivq1ZQJaWGYwMpBwUFocdaXL6ewRB3kgcE_NGziN8qu2P1He6aQa3-yqcBMmTauEXujlKdeuSMVN_3axBVUGKLJICI/s640/MG_7746.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este mes, a pesar de que he elegido un desafío dulce, la receta tiene un sabor amargo. Una de nuestras bosses, Mabel Peñas, del blog <a href="http://anadieamargaundulce.blogspot.com.es/" target="_blank">A nadie le amarga un dulce</a>, ha decidido dejar el grupo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque aquí solo veis las recetas que preparamos, el grupo es mucho más. Reímos juntos, lloramos juntos, nos contamos las penas y las alegrías. Es como una gran familia virtual. Así que como homenaje a nuestra querida Mabel, el Desafío en la cocina de este mes ha sido seleccionar una receta de su <a href="http://anadieamargaundulce.blogspot.com.es/" target="_blank">blog</a> y recrearla en el nuestro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mabel, con todo mi cariño, aquí está <a href="http://anadieamargaundulce.blogspot.com.es/2014/10/galletas-de-chocolate-con-mms-chocolate.html" target="_blank">tu receta</a>. Espero que te guste como ha quedado. En casa ha sido un éxito. Las galletas fueron visto y no visto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijxHXwDnf1W9E_BBtbPVjwNwbVf1ZsOl37gE09cNNFmnFRK59B9-Q246A6tJfpjh6Cml71R6yIDY0mL7VrpxxMnIWD0mRCCSeUIZBzfyIbGxHP8AUFfZ4rM_tj1G-LAArZFlMk1cwdcME/s1600/MG_7730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijxHXwDnf1W9E_BBtbPVjwNwbVf1ZsOl37gE09cNNFmnFRK59B9-Q246A6tJfpjh6Cml71R6yIDY0mL7VrpxxMnIWD0mRCCSeUIZBzfyIbGxHP8AUFfZ4rM_tj1G-LAArZFlMk1cwdcME/s640/MG_7730.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<b>Ingredientes (para unas 30 galletas)</b><br />
<br />
250 gr de harina<br />
50 gr de cacao en polvo sin azúcar<br />
1 cucharadita de maicena<br />
1 cucharadita de bicarbonato<br />
1 pizca de sal<br />
100 gr de azúcar blanco<br />
100 gr de azúcar moreno<br />
180 gr de mantequilla<br />
1 huevo y 1 yema<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
200 gr de M&M's<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXO-StZLYU1Xg1GjZoqqdWWGdVmUxYFgYvsFAHfcAd44LledlytxzlO5oWHOYWw3wyx8nwvhCwdvY29Yfe-NjZGXniey-G09siK9YN1aKCy0B4AM_ont8luBw2Rx6mPlKvkswkC8QwKM/s1600/MG_7723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXO-StZLYU1Xg1GjZoqqdWWGdVmUxYFgYvsFAHfcAd44LledlytxzlO5oWHOYWw3wyx8nwvhCwdvY29Yfe-NjZGXniey-G09siK9YN1aKCy0B4AM_ont8luBw2Rx6mPlKvkswkC8QwKM/s640/MG_7723.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="text-align: justify;">Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar, la mantequilla y la vainilla y programados 2 minutos velocidad 2. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en el borde del vaso y volvemos a programar 3 minutos velocidad 3.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos ahora el huevo y la yema y seguimos batiendo durante 2 minutos a velocidad 3. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, la maicena y la sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora incorporamos los ingredientes secos al vaso de la Thermomix y batimos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos la masa con papel film y lo metemos en la nevera de 15 a 20 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_eWrli8L6h_IlYqeCAL6YaPgYa1Eb5D-BsyUXtDGqiW2ZuiQ1ihtBEatjuxte6gRwAtRKu0ThMMPJpkDSGUED9QSSi5BPKaQea2kCXDGPTe6FMAb-70z5SuAUOIKdKhV00diZPhM6u0/s1600/MG_7753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_eWrli8L6h_IlYqeCAL6YaPgYa1Eb5D-BsyUXtDGqiW2ZuiQ1ihtBEatjuxte6gRwAtRKu0ThMMPJpkDSGUED9QSSi5BPKaQea2kCXDGPTe6FMAb-70z5SuAUOIKdKhV00diZPhM6u0/s640/MG_7753.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos la masa de la nevera y con ayuda de una cuchara vamos haciendo bolas no demasiado grandes y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hay que ponerlas bastante separadas para que no se peguen unas al otras al hornearlas. Ahora aplastamos un poco las bolas, pero no demasiado, para que las galletas queden gorditas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos ahora los M&M's. No hace falta colocarlos separados porque al hornearse, las galletas crecen y se separan ellos solos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaEwAZZlCkUkcgnYivF0yJacsKWuj26MmqRibjOOyS3wphQxQZ7JqX-JSsz9jIKMEp7dtYV-V2uIecjYah5v12qTuvLbfMat6hM_Q7WSknySDkTyACFuGhYOniX3Oahgr2sq_iijE8QBY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaEwAZZlCkUkcgnYivF0yJacsKWuj26MmqRibjOOyS3wphQxQZ7JqX-JSsz9jIKMEp7dtYV-V2uIecjYah5v12qTuvLbfMat6hM_Q7WSknySDkTyACFuGhYOniX3Oahgr2sq_iijE8QBY/s640/1.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos de 10 a 12 minutos. Al sacarlas de horno están un poco blandas, así que es mejor esperar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No se si están más ricas frías o calientes. Son todo un vicio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6VH0hyphenhyphenbOOq_6NYUTa5RQv2WEID_0RC_R20q_jEEAzUfTyU1zMFZrkbVjg5aU6shad-t8hCxuwBYl55x0wSovjPRXqEgtGUeL2zO_QR9eUPneKtgH7N7Ktk7qZCCnCIm3WTXzyIbDtmU/s1600/MG_7741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ6VH0hyphenhyphenbOOq_6NYUTa5RQv2WEID_0RC_R20q_jEEAzUfTyU1zMFZrkbVjg5aU6shad-t8hCxuwBYl55x0wSovjPRXqEgtGUeL2zO_QR9eUPneKtgH7N7Ktk7qZCCnCIm3WTXzyIbDtmU/s640/MG_7741.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver el resto de las recetas que han elegido mis compañeros, para nuestro homenaje a Mabel, pinchad <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/09/a-nadie-amarga-un-dulce-ni-un-salado.html" target="_blank">aquí</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Mucha suerte Mabel. Te echaremos de menos.<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-30153153176388530242015-08-17T16:46:00.001+02:002015-08-17T16:51:26.998+02:00Strudel de manzana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-_MAqJht7mrRMHwTNEZ1mafLmMY746lKpr8y3iOwcvOWVmGsMzEt-E-oWmTGzPTS6lnO9UHCnwdZ26tRaLUtRtP_fgD7pMBWk9qgwouaMJbQrd-c2fw4CfvxnK-VLzF__vtsSdHjuqLQ/s1600/strudel+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-_MAqJht7mrRMHwTNEZ1mafLmMY746lKpr8y3iOwcvOWVmGsMzEt-E-oWmTGzPTS6lnO9UHCnwdZ26tRaLUtRtP_fgD7pMBWk9qgwouaMJbQrd-c2fw4CfvxnK-VLzF__vtsSdHjuqLQ/s640/strudel+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¿Todavía queda alguien por aquí? Bueno, alguien sí porque yo estoy en casa aguantando estos calores y deseando que llegue el día de salir de vacaciones. Y mientras espero, para no desesperar, me dedico a preparar postres, cruzando los dedos para no equivocarme en las medidas porque mis enanos entran y salen de la cocina aburridos ya de no tener cole.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esto de ser madrebloggercocinera (que cosa más larga, suena hasta importante) está resultando ser un poco complicado. Pero como sarna con gusto no pica hoy os dejo este strudel de manzana que está para chuparse los dedos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIBYBXWbQyZUQl6Wn10f5TItE4k1nc-ybJaHrLW27gbYIYe7I_nlUrkFUisQxPPy_k1Ms4PhloewQzq7UeAvhv43YWvnew8hkGZHoJly4Au08Y_GoHJEyORVfKdEdTAUc81vJYCUAqv4/s1600/strudel+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIBYBXWbQyZUQl6Wn10f5TItE4k1nc-ybJaHrLW27gbYIYe7I_nlUrkFUisQxPPy_k1Ms4PhloewQzq7UeAvhv43YWvnew8hkGZHoJly4Au08Y_GoHJEyORVfKdEdTAUc81vJYCUAqv4/s640/strudel+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
250 gr de masa filo<br />
2 manzanas golden<br />
2 manzanas reineta<br />
4 cucharadas de azúcar moreno<br />
1 cucharadita de vainilla en pasta<br />
1 cucharadita de canela molida<br />
150 gr de mantequilla derretida<br />
5 o 6 galletas maría<br />
Azúcar glas para decorar<br />
Opcional: Un puñado de pasas, de nueces o de ambas.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 175ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos la masa filo de la nevera para que se atempere.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos y rallamos las manzanas y les añadimos la vainilla y la canela. Tapamos con un plástico y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Extendemos la masa filo en la bandeja del horno sobre un papel de hornear y doblamos por la mitad dejando la parte abierta a nuestra izquierda. Ahora bajamos la primera capa de masa (como si empezáramos un libro por el final) y untamos con una brocha de silicona la mantequilla derretida. Bajamos la segunda capa, la tercera... y así hasta que hayamos untado todas las capas por completo. Repetimos la operación con la parte izquierda de la masa que tenemos todavía sin untar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKjAzabM2hcm77O_uLOiX7IdjEftgWNFV2bMvNG50jDuHqcxRh1Uf5c90RUWnMwQVD7UUdrAQxBA86VM9C5lLTzIoFiJ3f6aHezg4AUXgTnMUM33lBF9Nwpv1sV5C4l7e7rziRiUu1Ag/s1600/strudel+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRKjAzabM2hcm77O_uLOiX7IdjEftgWNFV2bMvNG50jDuHqcxRh1Uf5c90RUWnMwQVD7UUdrAQxBA86VM9C5lLTzIoFiJ3f6aHezg4AUXgTnMUM33lBF9Nwpv1sV5C4l7e7rziRiUu1Ag/s640/strudel+3.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el azúcar a las manzanas y removemos bien (si queremos añadir nueces o pasas este es el momento). Ahora echamos esta mezcla sobre la masa filo y lo enrollamos como si fuera un brazo de gitano. Para que quede bien cerrado podemos utilizar un poco de agua para sellar. Hay que dejar la unión en la parte de abajo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos a 175ºC durante 35-40 minutos. Sacamos del horno, espolvoreamos con azúcar glas y servimos caliente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos acompañarlo con un poco de helado de vainilla o crema inglesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1z5GoXR2zGY9k_5QWOxjAVfICFuO8aqW5sRBb3k8Hcdc0EFYFBOT4AFp1cZAUuWXLVKeieRU17oO-MdjLaN-AXo094G4s1gvTnekUKFxjT50ZPQL2MWc18eEmMEReIUBx3Gp_xhaNbgI/s1600/Strudel+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1z5GoXR2zGY9k_5QWOxjAVfICFuO8aqW5sRBb3k8Hcdc0EFYFBOT4AFp1cZAUuWXLVKeieRU17oO-MdjLaN-AXo094G4s1gvTnekUKFxjT50ZPQL2MWc18eEmMEReIUBx3Gp_xhaNbgI/s640/Strudel+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-86156462650203650412015-06-20T10:00:00.000+02:002015-06-20T10:00:11.877+02:00Miniempanadas criollas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxcJYm3pGAcD9wsBjkhmDRrX4oMXUlXwX9K6grAeSpVm0WCNqwpGY9fUuP0iXh8IrNFrAXW9fmzus_mu52o14PEwzdumybA1eOmj7LA9oVAV4rypy3WOgz9HkbgxFEZrUr3I9oaZl6gEY/s1600/empanadillas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxcJYm3pGAcD9wsBjkhmDRrX4oMXUlXwX9K6grAeSpVm0WCNqwpGY9fUuP0iXh8IrNFrAXW9fmzus_mu52o14PEwzdumybA1eOmj7LA9oVAV4rypy3WOgz9HkbgxFEZrUr3I9oaZl6gEY/s640/empanadillas+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como todos los años, previo a las vacaciones de verano, el <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/06/desafio-especial-fin-de-curso-2015.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a> del mes de junio viene con sorpresa. Esta vez todos los participantes no hemos tenido que preparar el mismo plato. Con un ingrediente común para todos, que ha sido la carne picada, hemos tenido que elegir a ciegas y esté fue el plato que seleccioné sin saberlo, empanada criolla. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(Para unas 10 miniempanadas)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chorro de vinagre</div>
<div style="text-align: justify;">
Agua</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chorro de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
1 trozo de cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 trozo de pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 trozo de pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de carne picada de ternera</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chorro de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
1 base para empanada</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
comino</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRc_0Gp2uACuq4ww0mjDiInGJWxbUKIM4M46UdROrcjqVzCbTCeWgb1jtqwsjtc6jSqG9n2h_tBO3mCBZuCIcefm3ogm_phoVn_dznCH-49GM-GPrm_VPenS0cJuVV_BejnL01bshxi30/s1600/Empanadillas+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRc_0Gp2uACuq4ww0mjDiInGJWxbUKIM4M46UdROrcjqVzCbTCeWgb1jtqwsjtc6jSqG9n2h_tBO3mCBZuCIcefm3ogm_phoVn_dznCH-49GM-GPrm_VPenS0cJuVV_BejnL01bshxi30/s640/Empanadillas+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que vamos a hacer es cocer uno de los huevos. Para ello lo ponemos en un cazo con el agua y el vinagre y lo hervimos unos 10 minutos. Pasado ese tiempo lo metemos en agua fría para bajarle la temperatura. Después lo pelamos, lo picamos en trozos pequeños y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavamos y picamos las verduras en trozos muy pequeños.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén, echamos el aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras y un poco de sal y removemos bien. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos que las verduras se pochen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación, subimos el fuego y añadimos la carne, la sal, la pimienta y el comino. Mezclamos bien con las verduras y rehogamos hasta que esté dorada. Ahora echamos el vino blanco y dejamos cocer hasta que evapore todo el líquido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se hace la carne, extendemos la base para empanada sobre una lámina de papel de hornear y con un cortapastas cortamos lo que van a ser las bases para nuestras miniempanadas. Retiramos el exceso de masa y reservamos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la carne esté hecha, rellenamos las bases y las cerramos bien para que no se salga nada durante la cocción. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos el huevo que nos quedaba y pincelamos con él nuestras miniempanadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Metemos en el horno y horneamos unos 15-20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya las tenemos listas para comer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjScx2rwugC7wu3VxK8_CZYILfMrD23sJzFBydpKr2Uu7uHpmLuk8xdWuJ4YvA_AA07z7wFnjfD1RZRRDU1QiPhnFXZL5T-RkQQ9yqxWN2TVyR6at0vH2M_D7oqiaCGJ2symqSBxmgFRuY/s1600/Empanadillas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjScx2rwugC7wu3VxK8_CZYILfMrD23sJzFBydpKr2Uu7uHpmLuk8xdWuJ4YvA_AA07z7wFnjfD1RZRRDU1QiPhnFXZL5T-RkQQ9yqxWN2TVyR6at0vH2M_D7oqiaCGJ2symqSBxmgFRuY/s640/Empanadillas+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver el resto de las propuesta de mis compañero del Desafío en la Cocina solo tenéis que pinchar aquí. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-13283580699853289092015-05-20T10:00:00.000+02:002015-05-20T10:00:02.046+02:00Charlota de mango con queso crema<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4d5pci-flvRjxgqlDCm5baQvgNxSLplQ52DGl_Mg69CTOCdYtypwWv_GZTF0qQfPDC_9EnFWYm4hBGe6dswgH0CEZwcRHzcb_Y9ks0-EoRTZMY2BWzD6K4MlRx7uJcgnGUBd27VegOI/s1600/_MG_6453r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4d5pci-flvRjxgqlDCm5baQvgNxSLplQ52DGl_Mg69CTOCdYtypwWv_GZTF0qQfPDC_9EnFWYm4hBGe6dswgH0CEZwcRHzcb_Y9ks0-EoRTZMY2BWzD6K4MlRx7uJcgnGUBd27VegOI/s640/_MG_6453r.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este mes <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/05/tercer-cumpleanos-de-desafio-en-la.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a> está de cumpleaños. Ni más ni menos que tres añitos. Y para celebrarlo como se merece hemos tenido que preparar esta tarta, la charlota. Así que vamos a encender las velas y a cantar todos a coro... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
"Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz. Te deseamos <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/05/tercer-cumpleanos-de-desafio-en-la.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a>... Cumpleaños feeeeliiiz".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqPZRm0YIXbJcYXxZxz8EInqNzCyCkatMsfNSY1mfEtf6OpTU_pSmUkqch5Zb-8B_WGt6LzRzVOh1qudt1IzZ1u5acN5mAnieky3agUFPYoRB1xkoC7IXD7w2dXOAs2KbdBRNldfe0CVU/s1600/_MG_6473.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqPZRm0YIXbJcYXxZxz8EInqNzCyCkatMsfNSY1mfEtf6OpTU_pSmUkqch5Zb-8B_WGt6LzRzVOh1qudt1IzZ1u5acN5mAnieky3agUFPYoRB1xkoC7IXD7w2dXOAs2KbdBRNldfe0CVU/s640/_MG_6473.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes (para un molde de 20 cm)</b><br />
<b><br /></b>
<b>Para la plancha de bizcocho</b><br />
<br />
4 huevos<br />
120 gr de azúcar<br />
1 pizca de sal<br />
1 cucharadita de vainilla en pasta<br />
120 gr de harina<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos la bandeja del horno con mantequilla y echamos harina por encima para cubrir toda la superficie y los bordes y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el vaso de la KitcheAid los huevos, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos a velocidad rápida 10-12 minutos para incorporar aire a la masa y que el bizcocho quede esponjoso. La mezcla tiene que triplicar su volumen y quedar con un color blanquecino.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos poco a poco la harina sobre los huevos montados y vamos mezclando con movimientos envolventes para que los huevos no se bajen. Procurad llegar al fondo del vaso, si no la harina se irá depositando abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos a 180ºC durante unos 10-12 minutos. Estará listo cuando veáis que el bizcocho se empieza a separar de los bordes de la bandeja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desmoldamos y dejamos enfríar sobre un papel de horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver un paso a paso de la preparación pinchad <a href="http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/2013/06/bizcocho-genoves.html" target="_blank">aquí</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQYShnfi7MZl2V6VYBPJ6XU-E_6zsBdCOJsic2MTwqszsppKA0sm5f51wc_ktUVq-CEn_Je8pAX4GL3Vuii6fVfimYFomA3ypYu9n4Nbov9g2sfQAv6VdF8ULDKOSP6d4OxoAHWu717Q/s1600/_MG_6464r.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQYShnfi7MZl2V6VYBPJ6XU-E_6zsBdCOJsic2MTwqszsppKA0sm5f51wc_ktUVq-CEn_Je8pAX4GL3Vuii6fVfimYFomA3ypYu9n4Nbov9g2sfQAv6VdF8ULDKOSP6d4OxoAHWu717Q/s640/_MG_6464r.1.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para la mousse de mango</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
20-22 bizcochos lady finger<br />
1 trozo de mango</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr de puré de mango</div>
<div style="text-align: justify;">
4 hojas de gelatina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 clara de huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr de nata para montar muy fría</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr de queso crema</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de preparar la mousse vamos a montar la estructura de nuestra tarta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Con el fondo del molde cortamos un círculo en la plancha de bizcocho que será la base de nuestra tarta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjYYYUfnpRbjq0d9HVZ_GDbtsAGB-iBU0dP3pZF1t2z_D-kYbt6YWNtviDHkEcYsAiEN1QtZPx4q-X6qjDVtiogTju7dNuh0cpsZ8pjtk6k8qhgKxBhO8lJGr6r946kvLT5psPtYGPrm0/s1600/IMG_8168.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjYYYUfnpRbjq0d9HVZ_GDbtsAGB-iBU0dP3pZF1t2z_D-kYbt6YWNtviDHkEcYsAiEN1QtZPx4q-X6qjDVtiogTju7dNuh0cpsZ8pjtk6k8qhgKxBhO8lJGr6r946kvLT5psPtYGPrm0/s1600/IMG_8168.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Forramos el fondo del molde con papel de horno y colocamos nuestra plancha de bizcocho encima. Cortamos los bizcochos de tal forma que al ponerlos como en la foto, sobresalgan un poco del borde del molde. Ahora los vamos colocando verticalmente unos pegados a los otros hasta que rodeemos todo el molde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip9o-OoY7JczmS1VkB-qljdfTeoSnJTALzKj1jCONoYsjn8_O5NiMWPz8dQCYW52gdvjgFdooEjMP7UyM38EmhVR01s3V8GY8WC8PP7YR0ob7X7cKBc0pHY5AXfEo2gtmyTiNXBZdIZ0Y/s1600/IMG_8171.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip9o-OoY7JczmS1VkB-qljdfTeoSnJTALzKj1jCONoYsjn8_O5NiMWPz8dQCYW52gdvjgFdooEjMP7UyM38EmhVR01s3V8GY8WC8PP7YR0ob7X7cKBc0pHY5AXfEo2gtmyTiNXBZdIZ0Y/s640/IMG_8171.1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Pelamos el mango y partimos un trozo en dados pequeños. Los guardamos en la nevera bien tapados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOnxFRdbZH2FG5ufE6nVRzVOSNI7WiBug9pVWhrW0eqI8NGGNyV4ydIuqEOgfWBZ_qLbl27_38pbNSTQML0DT4IP_iTZptgtj0hZfa_9TObU9ZYRDhpQ2M6TSdT2Er0LkLO7XrXM72w0/s1600/IMG_8173.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOnxFRdbZH2FG5ufE6nVRzVOSNI7WiBug9pVWhrW0eqI8NGGNyV4ydIuqEOgfWBZ_qLbl27_38pbNSTQML0DT4IP_iTZptgtj0hZfa_9TObU9ZYRDhpQ2M6TSdT2Er0LkLO7XrXM72w0/s640/IMG_8173.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Trituramos el resto del mango con la batidora. Si tiene muchas hebras hay que colarlo, en caso contrario no es necesario. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6a6DNzeIbxes68YYFctDoo37lkID3KyLn2rgnS6E9-wPin7oeFNPHJ6-PubYkZwFJo2EHSYpk23Bw3hDEpYtbzSeBKWjQqUSP4fcmyBBoLtNZak-nkpWxOM-pbNuNR7Q-7MPc3RoXXrY/s1600/IMG_8147.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6a6DNzeIbxes68YYFctDoo37lkID3KyLn2rgnS6E9-wPin7oeFNPHJ6-PubYkZwFJo2EHSYpk23Bw3hDEpYtbzSeBKWjQqUSP4fcmyBBoLtNZak-nkpWxOM-pbNuNR7Q-7MPc3RoXXrY/s640/IMG_8147.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Remojamos las hojas de gelatina en agua fría y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMXso588qHpCCDRhhDa9NURmR_8cGpTBgTt5HS7EunyeGRnn3N44BnEnG5rNi92mM31ixBTsZ58_IgPncKeOK5CDcwEIXqssf1XDsf8Bw2O01FTlHWMtyv55w4t2AUyz949_cw2NO5zm4/s1600/IMG_8158.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMXso588qHpCCDRhhDa9NURmR_8cGpTBgTt5HS7EunyeGRnn3N44BnEnG5rNi92mM31ixBTsZ58_IgPncKeOK5CDcwEIXqssf1XDsf8Bw2O01FTlHWMtyv55w4t2AUyz949_cw2NO5zm4/s640/IMG_8158.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
En un cazo calentamos el puré de mango y disolvemos en él la gelatina bien escurrida. Dejamos enfriar en un bol grande mientras preparamos el resto de los ingredientes de nuestra mousse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYFBxjID-AVTbGk-EVI41w4IJdbV70Fl6ypHtOJtVOho-o8cqaUwLEUn268FSLiewEMDf3AjAzqSRVKY5GQMFSTMJsqG_1yxirQjBHcm6s72MgdS422qDSdPGSMTyv-xKcKe2_yOErga0/s1600/IMG_8160.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYFBxjID-AVTbGk-EVI41w4IJdbV70Fl6ypHtOJtVOho-o8cqaUwLEUn268FSLiewEMDf3AjAzqSRVKY5GQMFSTMJsqG_1yxirQjBHcm6s72MgdS422qDSdPGSMTyv-xKcKe2_yOErga0/s640/IMG_8160.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Montamos ahora las claras a punto de nieve con la pizca de sal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3K1o1eg4fTKo-MsxkeprQdTTtYgzr_lVDABhyphenhyphenOujdhoZfPS3b4xI-sff-xcZ1_gM5TUoJDo2fCFBnFTRUt2NBhlHwFd3eFFGu6J4M6TQEVLZlQlAsCD7ybY6uC1OWtDpsROmltLKWAw/s1600/IMG_8165.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ3K1o1eg4fTKo-MsxkeprQdTTtYgzr_lVDABhyphenhyphenOujdhoZfPS3b4xI-sff-xcZ1_gM5TUoJDo2fCFBnFTRUt2NBhlHwFd3eFFGu6J4M6TQEVLZlQlAsCD7ybY6uC1OWtDpsROmltLKWAw/s640/IMG_8165.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
En una cazuela ponemos a calentar el agua con el azúcar hasta obtener un sirope. Ha de quedar espeso, pero no debe comenzar a quemarse el azúcar, así que hay que apagarlo antes de que empiece a amarillear.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyMYQ1qkrEYd-DqYMATpx0pIlgiaqkXwnW8QbkFuc38Bwao7oKNbDzSz89Rn6lAXnw66Jxx_U0_TBDZFptmiHpeqeyqceqR3ppPl4ZALnwlmt2ig7eUplFUru2MiT-FjlodLu8BEe-sHc/s1600/IMG_8166.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyMYQ1qkrEYd-DqYMATpx0pIlgiaqkXwnW8QbkFuc38Bwao7oKNbDzSz89Rn6lAXnw66Jxx_U0_TBDZFptmiHpeqeyqceqR3ppPl4ZALnwlmt2ig7eUplFUru2MiT-FjlodLu8BEe-sHc/s640/IMG_8166.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Echamos ahora este sirope sobre las claras montadas a punto de nieve batiendo a velocidad baja. Cuando esté todo incorporado subimos nuevamente la velocidad y batimos unos cinco minutos. Reservamos en un bol.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPjL-U_nB5oWHK1SEh6TR6fK2ngcvxr8CRV-7Q-FQ9VYjJrrlIRaSqWi0nmUQzvBd8DRqg-05qqSbn5H5Jtj_OxdH0YxMaHhMtAHk6ZJpXuYrXEKM1sWDfPc5M_lw9kU3GAvdoWDgG1M/s1600/IMG_8178.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsPjL-U_nB5oWHK1SEh6TR6fK2ngcvxr8CRV-7Q-FQ9VYjJrrlIRaSqWi0nmUQzvBd8DRqg-05qqSbn5H5Jtj_OxdH0YxMaHhMtAHk6ZJpXuYrXEKM1sWDfPc5M_lw9kU3GAvdoWDgG1M/s640/IMG_8178.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
En el vaso de la batidora ponemos ahora la nata para montar bien fría, el queso crema y la cucharada de azúcar y batimos hasta que se monte. Añadimos esta mezcla a nuestro puré de mango y gelatina y mezclamos suavemente hasta que se incorporen bien.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg75YzAdpI3wTHu-SR-38dhEKoIfyRfZTNrfmEzThbEsUU4wnV-_hl4eAAj676GhJTqVkpCkQDnfgPyQ06_fBXAJLQD7NXXBdPMI4f-v2V6GntNahIuLPY5pCfHLCAVHVx2NNILzNfhyphenhyphenYI/s1600/IMG_8181.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg75YzAdpI3wTHu-SR-38dhEKoIfyRfZTNrfmEzThbEsUU4wnV-_hl4eAAj676GhJTqVkpCkQDnfgPyQ06_fBXAJLQD7NXXBdPMI4f-v2V6GntNahIuLPY5pCfHLCAVHVx2NNILzNfhyphenhyphenYI/s640/IMG_8181.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Repetimos la operación anterior con el merengue y después con los trozos de mango.<br />
<br />
Echamos toda la mezcla en nuestro molde de bizcochos, alisamos bien con una espátula y dejamos enfriar en la nevera dos horas mínimo.<br />
<br />
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1lCGORh8PID9U7mMQlqTza29_OiU99iuJ5hC1eZcfVI-giBmooEhlY4Gic4iGTSTLthsdYPLqXQLVsMnC1IpiaNaFXuNhpkL1VCZ37Wi5SUkqQpH1v5PBOeorGGePkT7lDooYOlDk-M/s1600/IMG_8183.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1lCGORh8PID9U7mMQlqTza29_OiU99iuJ5hC1eZcfVI-giBmooEhlY4Gic4iGTSTLthsdYPLqXQLVsMnC1IpiaNaFXuNhpkL1VCZ37Wi5SUkqQpH1v5PBOeorGGePkT7lDooYOlDk-M/s640/IMG_8183.1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para el glaseado de mango</b><br />
<b><br /></b>
<br />
150 gr de puré de mango<br />
30 gr de azúcar<br />
2 hojas de gelatina<br />
<br />
Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Mientras ponemos en un cazo la mitad del puré de mango con el azúcar. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, echamos la gelatina y disolvemos bien.<br />
Añadimos el resto del puré de mango y dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 15 minutos. Echamos sobre nuestra mousse y metemos en el frigorífico durante unas 5 horas antes de desmoldar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj59-VT5JKy-7VK1I1g0FmpqjlVOSIOJueNL6oS4svb77qTJKZN8mJbvAzUJLDX9ccSeF5SSEbW6Q-huOY1aaRelcGSZ1aqR0ZkdqcIjCTwMtRNiMLMnvXi9jBw9l6ExF28Cas3zlnSHM/s1600/_MG_6431r.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj59-VT5JKy-7VK1I1g0FmpqjlVOSIOJueNL6oS4svb77qTJKZN8mJbvAzUJLDX9ccSeF5SSEbW6Q-huOY1aaRelcGSZ1aqR0ZkdqcIjCTwMtRNiMLMnvXi9jBw9l6ExF28Cas3zlnSHM/s640/_MG_6431r.1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Si queréis ver las propuesta del resto de los componentes del grupo Desafío en la Cocina, solo tenéis que pinchar <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/05/tercer-cumpleanos-de-desafio-en-la.html" target="_blank">aquí</a>.<br />
<br />
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<a href="https://scontent-mad.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/11203261_10207036160488429_7125383513446140160_n.jpg?oh=ecbd8e2d51a2d6509b2dc99a273a0b64&oe=55CB3F7E" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="https://scontent-mad.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/11203261_10207036160488429_7125383513446140160_n.jpg?oh=ecbd8e2d51a2d6509b2dc99a273a0b64&oe=55CB3F7E" width="320" /></a></div>
</div>
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<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-3441855051781635052015-04-20T10:00:00.000+02:002015-04-20T10:00:11.926+02:00Conejo a la naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ltn2SJG4O9VXEOFIZYJ2MpYKdMXpbDu-l3SLifhy5TX0nivrz70UkWVXnKDALoaQyj69sCSczZ-7pl4iJsQZGkM1_3tUPTp5qNrqxMkEZuR-3pS1eVeDm0wy8MNRxGTfMh1jRu_rCXk/s1600/MG_6395.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ltn2SJG4O9VXEOFIZYJ2MpYKdMXpbDu-l3SLifhy5TX0nivrz70UkWVXnKDALoaQyj69sCSczZ-7pl4iJsQZGkM1_3tUPTp5qNrqxMkEZuR-3pS1eVeDm0wy8MNRxGTfMh1jRu_rCXk/s1600/MG_6395.2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este mes, el <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/04/recetas-de-conejo-32-desafio-en-la.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a> ha resultado ser todo un desafío para mí. No tanto por la dificultad del ingrediente principal del plato, sino porque en casa nunca lo había cocinado. Si bien es cierto que me gusta, nunca me había animado a comprarlo, me daba no se qué. Pero no estaba dispuesta a que un conejo me ganara la partida. Fui a la pollería y pedí mi conejo en trocitos. Eso sí, me quedé en la otra punta del mostrador, para no ver como el señor pollero manejaba el cuchillo. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHnzwD3AGTqnfrubMHoyY2IFk5cp5TJtvccXEYHAr7AGyasimQuKxTv8P5DovcJMQ4QbYAnUuyxmooUfPUPe80rTTDSql956ZDeqiqPUY0hoWijI9THBb6C_PJQBAfsuD5e08IzWaQzGM/s1600/MG_6380.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHnzwD3AGTqnfrubMHoyY2IFk5cp5TJtvccXEYHAr7AGyasimQuKxTv8P5DovcJMQ4QbYAnUuyxmooUfPUPe80rTTDSql956ZDeqiqPUY0hoWijI9THBb6C_PJQBAfsuD5e08IzWaQzGM/s1600/MG_6380.1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También me costó un poco elegir la receta. Quería algo diferente y ligerito, ya que la operación bikini está en marcha. Al final, con un poco de aquí, un poco de allí y un poco de mi invención, salió esta receta que seguro repetiré más veces, ahora que ya he superado mi repelús por comprar y cocinar conejo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFYOqckCt_qW7m7zgtkPC4GfoNx5o5HhuuWAzF1-mHtudQSC6yd_jSo5jqzsK5lBBKFXsVW6oAzYo9uYhzsqcoHdobQ3FvUEjJz1KdB1DPP_E02WHqYiwxiYya8csPzPXPZQrbsSIkaw/s1600/MG_6396.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFYOqckCt_qW7m7zgtkPC4GfoNx5o5HhuuWAzF1-mHtudQSC6yd_jSo5jqzsK5lBBKFXsVW6oAzYo9uYhzsqcoHdobQ3FvUEjJz1KdB1DPP_E02WHqYiwxiYya8csPzPXPZQrbsSIkaw/s1600/MG_6396.1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y para que os animéis a prepararlo en casa he realizado este tutorial para que nadie se me despiste con los pasos. Vamos con la receta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
1 conejo<br />
1 chorro de aceite de oliva<br />
1 hoja de laurel<br />
1/4 cebolla picada<br />
1 diente de ajo<br />
1 cucharada de romero<br />
1 trozo de piel de naranja<br />
1 cucharada de harina<br />
300 ml vino blanco<br />
200 ml agua<br />
125 ml zumo de naranja<br />
sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKrsBiddtHtTVCkwWCL1sr3bU4MvfyjgTJPqIPBAAV1nB894pIgE3lPb8weg1RObO1B-uWCoGxzMh_AjcSt3Hg6ze3rkDDQ8LyidLYXVjkjquyQnHrN8E19e4dWhWgeK71UiaHPfigf6o/s1600/_MG_6406.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKrsBiddtHtTVCkwWCL1sr3bU4MvfyjgTJPqIPBAAV1nB894pIgE3lPb8weg1RObO1B-uWCoGxzMh_AjcSt3Hg6ze3rkDDQ8LyidLYXVjkjquyQnHrN8E19e4dWhWgeK71UiaHPfigf6o/s1600/_MG_6406.1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos el fondo de una cazuela con el aceite de oliva y rehogamos en ella la cebolla, el diente de ajo, el laurel y el romero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSKj8l0ga8QtG-MBncRStsY_CDw_G71kupCkAvlrnxcq9aZv2n3COE27QRbU0nI0hxETyoKQcXR6QE5L_pPSJmqgxnPCAZ2NmCtOSXS51KaKFrSQjhXUclQfxaaaKhQ0jVYvTatWFrqeU/s1600/IMG_8111.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSKj8l0ga8QtG-MBncRStsY_CDw_G71kupCkAvlrnxcq9aZv2n3COE27QRbU0nI0hxETyoKQcXR6QE5L_pPSJmqgxnPCAZ2NmCtOSXS51KaKFrSQjhXUclQfxaaaKhQ0jVYvTatWFrqeU/s1600/IMG_8111.1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Cuando empiecen a dorarse añadimos la piel de la naranja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpayAC_hiOaoDLC6Fd01q5hcsgu3O2NG68wIHrEX4z0FZtOsrZlN_utEC0UIUbUw31WJPj3Qcocgi4bTgeXWqODafO4o2LTyUZcNcOt-0duJj2y_pkisUZ1yrBybgwgW27yFgHpYzfa7I/s1600/IMG_8116.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpayAC_hiOaoDLC6Fd01q5hcsgu3O2NG68wIHrEX4z0FZtOsrZlN_utEC0UIUbUw31WJPj3Qcocgi4bTgeXWqODafO4o2LTyUZcNcOt-0duJj2y_pkisUZ1yrBybgwgW27yFgHpYzfa7I/s1600/IMG_8116.1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Incorporamos ahora el conejo y rehogamos ligeramente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3jgLucNNYkF25qhIJmZHnSqTBI8b148UN0D0uB-kBhdWcPU-swBvDlLMs6nAE1gnI-ngqON7ucl8ItBwIzdAF85hrbdEBWMz2pDDr8DWlnXW-S26a5tv4N3gdxGkSpexTua872ObWPjw/s1600/IMG_8117.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3jgLucNNYkF25qhIJmZHnSqTBI8b148UN0D0uB-kBhdWcPU-swBvDlLMs6nAE1gnI-ngqON7ucl8ItBwIzdAF85hrbdEBWMz2pDDr8DWlnXW-S26a5tv4N3gdxGkSpexTua872ObWPjw/s1600/IMG_8117.1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Añadimos ahora la harina y removemos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoufeXbFG6gNBONoFV5QRZNj-1z65XniYylGN7Y-TV1xH-pG_1ZRuhzd6qKLz4UiBm5qWTUCvi3R6jNGZoOyLyHjRwUdHiAw4BO0Qnmpgzt6X5thomNACjQhqL2HZGfjZyphBNPujirw/s1600/IMG_8121.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoufeXbFG6gNBONoFV5QRZNj-1z65XniYylGN7Y-TV1xH-pG_1ZRuhzd6qKLz4UiBm5qWTUCvi3R6jNGZoOyLyHjRwUdHiAw4BO0Qnmpgzt6X5thomNACjQhqL2HZGfjZyphBNPujirw/s1600/IMG_8121.1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Añadimos el vino, el agua y la sal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUt0MI5N5tq1ewiXsCc6PtxBFYaNp1kD6ECjdK_zXq-P5gyJkXACei7DJAuUcgNldfUn6-xo59kLO1EWqx837cbSg0swnNR9njgcvSTHoIp1v4-E2_nftGQvnhWs1ZyBd2yPRuEOJLStA/s1600/IMG_8125.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUt0MI5N5tq1ewiXsCc6PtxBFYaNp1kD6ECjdK_zXq-P5gyJkXACei7DJAuUcgNldfUn6-xo59kLO1EWqx837cbSg0swnNR9njgcvSTHoIp1v4-E2_nftGQvnhWs1ZyBd2yPRuEOJLStA/s1600/IMG_8125.1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cocemos a fuego lento con la tapadera puesta unos 45-50 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el zumo de naranja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7hB0Lk268Le2NxQ70smjdAakNJl_bRP2cH7WOXwSbsyV_N_dHNLytcsPB40NfiRXL8Zfi7IqGmDqX_ckWMAN3A2Ob-nie8fTz0c3Q12lJSZJvU5SwBltZz3XPC8jTfpdEhMl-PWQ3aAE/s1600/IMG_8131.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7hB0Lk268Le2NxQ70smjdAakNJl_bRP2cH7WOXwSbsyV_N_dHNLytcsPB40NfiRXL8Zfi7IqGmDqX_ckWMAN3A2Ob-nie8fTz0c3Q12lJSZJvU5SwBltZz3XPC8jTfpdEhMl-PWQ3aAE/s1600/IMG_8131.1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dejamos cocer unos 10 minutos más, ya sin tapa. Si queda demasiado caldoso podemos añadir otros 5 minutos más de cocción.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzt4PXHdfbQ6QiPCH1jTF_DCvUtGFFJseJMdGFnwThzefjei0VGFdZoiEWPUXsH-58AsCc77byQp9ygZCVi2sa63BcpR5pUAaU7oWGonqpFlln8VkeLxDl4iUTjOOQ-L7qFNTNcparxw/s1600/MG_6390.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzt4PXHdfbQ6QiPCH1jTF_DCvUtGFFJseJMdGFnwThzefjei0VGFdZoiEWPUXsH-58AsCc77byQp9ygZCVi2sa63BcpR5pUAaU7oWGonqpFlln8VkeLxDl4iUTjOOQ-L7qFNTNcparxw/s1600/MG_6390.1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Como habéis visto, es una receta muy sencilla. El conejo queda muy tierno y jugoso y la naranja le da un toque diferente al tradicional conejo al ajillo, que era la única forma en la que yo lo había probado.<br />
<br />
Si queréis conocer las recetas de mis compañeros y aprender otras formas de cocinar conejo, os invito a que os paséis por la web de <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/04/recetas-de-conejo-32-desafio-en-la.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-13487663250640333522015-03-20T10:00:00.000+01:002015-03-20T10:00:01.400+01:00Babka con chocolate, canela y pipas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivF0-2cEkuv-09wptcMtjdY7BixbC2JDDWS1ZayMB9yIyO_1xJlMmI6QniXEXWRLJ9F2PHlphEMJW5t9WscRMDpnmhh_hLcqH3TUiUWjuhKHvrulhD6_KYSyXROyxFRxmy-vyLS30I5AM/s1600/_MG_6141_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivF0-2cEkuv-09wptcMtjdY7BixbC2JDDWS1ZayMB9yIyO_1xJlMmI6QniXEXWRLJ9F2PHlphEMJW5t9WscRMDpnmhh_hLcqH3TUiUWjuhKHvrulhD6_KYSyXROyxFRxmy-vyLS30I5AM/s1600/_MG_6141_2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Después de unos meses de descanso, que siempre vienen fenomenal, vuelvo a retomar mi actividad repostera. Y que mejor forma que hacerlo que con el reto del mes de marzo de <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/03/babka-de-pascua-31-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a>. Esta vez la propuesta es dulce, el <b>Babka,</b> que es un bollo de masa fermentada típico de Pascua en Europa del Este.</div>
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<br /></div>
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Para prepararlo he usado mi KitchenAid y como base la receta de brioche del libro de la Thermomix, "Imprescindible para la cocina", a la que le he dado mi toque personal. Pero si queréis o no tenéis estos robots, podéis hacerla al modo tradicional, amasando con vuestras manos directamente.</div>
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<br /></div>
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La verdad es que este dulce me ha sorprendido mucho. Tanto que ya tengo los ingredientes en casa para volverlo a preparar. Está muy bueno, queda jugoso y es ideal para desayunar o acompañar un café a media tarde. Además deja un olorcito muy rico en la casa cuando se está horneando. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxTfs2YgOFYC0uFtoSmao317uZopPrlH_oi7aoLtuYcnoujHrD9E0DDo0iU4L8hDNWayOnjEcX_ryrG4mIvxsWQ7jARvW1xpdznarx0f32gBuNxTjBt00ROC0ELmI_zJbkeLeOAOZiBU/s1600/_MG_6166_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxTfs2YgOFYC0uFtoSmao317uZopPrlH_oi7aoLtuYcnoujHrD9E0DDo0iU4L8hDNWayOnjEcX_ryrG4mIvxsWQ7jARvW1xpdznarx0f32gBuNxTjBt00ROC0ELmI_zJbkeLeOAOZiBU/s1600/_MG_6166_2.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes:</b></div>
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<br /></div>
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150 gr de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
20 gr levadura fresca de panadería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 yemas de huevo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cucharadita de canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
nuez moscada al gusto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
400 gr de harina de fuerza</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 cucharadas de pipas peladas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Crema de cacao el gusto</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos en el vaso de la KitchenAid la mantequilla, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la yemas y mezclamos hasta que queden cremosas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mientra tanto, calentamos ligeramente la leche, disolvemos en ella la levadura fresca y se la añadimos poco a poco a la mezcla anterior.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos ahora el accesorio amasador en la batidora y añadimos la harina poco a poco hasta que la masa se separe de las paredes del vaso y se empiece a formar una bola. Añadimos ahora las pipas de cucharada en cucharada para que se distribuyan bien por toda la masa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Amasamos a velocidad baja durante unos minutos hasta que veamos que la masa queda elástica y no se pega a las manos. Hacemos una bola con ella, la ponemos otra vez en el vaso, lo tapamos con plástico y dejamos reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPr9jhywfm3IodYUeOBZXtxi8EET4baZnQnoWWbDLDHTgoNQTJdyA542ubv4G9uJ7IhZrwWPQzBrYzOISCfkf3jmcUWAFaqlInWxcwMONwsjFGJQa2wJR558I7ZyGhErygqg7GzF0IKE/s1600/_MG_6175_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPr9jhywfm3IodYUeOBZXtxi8EET4baZnQnoWWbDLDHTgoNQTJdyA542ubv4G9uJ7IhZrwWPQzBrYzOISCfkf3jmcUWAFaqlInWxcwMONwsjFGJQa2wJR558I7ZyGhErygqg7GzF0IKE/s1600/_MG_6175_2.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora vamos a formar nuestro <b>Babka</b>. Lo primero es espolvorear un poco de harina en la encimera donde vamos a trabajar. Sacamos la bola de masa del vaso, la aplastamos bien con los dedos y ahora con el rodillo la extendemos formando un rectángulo. Tened en cuenta que el lado corto del rectángulo tiene que ser un poco más largo que el molde que vayáis a utilizar. Ahora ponemos la crema de cacao por encima, la cantidad que os guste, dejando sin untar un centímetro de masa en uno de los lados cortos del rectángulo.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo siguiente que hay que hacer es enrollar la masa, empezando por el lado corto untado y enroscando hacia el que está sin untar. Ahora, con un cuchillo bien afilado, cortamos el rulo a lo largo por la mitad y trenzamos las dos tiras que nos han salido.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Engrasamos un molde con un poco de aceite y ponemos nuestro babka en el interior. Tapamos con un plástico y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante unos 15 minutos, bajamos la temperatura a 180ºC y seguimos horneando 10 minutos más. Si veis que se tuesta mucho la parte de arriba tapad con un poco de papel de aluminio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez listo, sacamos del molde con cuidado y dejamos enfrían sobre una rejilla.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyK2WxcUbGCUbz-79r4gpyPAPsNNVCOfYNpbGu4UUii1YKZZ-r9wt_fLB7niFih4WwBuBv4td-BpJe9j5sfgU5ASIcDkWf24b7i1UfPXT74YP2BDYdZBEpxmg-6K0WqH9aMfewqYIc-w0/s1600/_MG_6131_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyK2WxcUbGCUbz-79r4gpyPAPsNNVCOfYNpbGu4UUii1YKZZ-r9wt_fLB7niFih4WwBuBv4td-BpJe9j5sfgU5ASIcDkWf24b7i1UfPXT74YP2BDYdZBEpxmg-6K0WqH9aMfewqYIc-w0/s1600/_MG_6131_2.jpg" height="426" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivF0-2cEkuv-09wptcMtjdY7BixbC2JDDWS1ZayMB9yIyO_1xJlMmI6QniXEXWRLJ9F2PHlphEMJW5t9WscRMDpnmhh_hLcqH3TUiUWjuhKHvrulhD6_KYSyXROyxFRxmy-vyLS30I5AM/s1600/_MG_6141_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivF0-2cEkuv-09wptcMtjdY7BixbC2JDDWS1ZayMB9yIyO_1xJlMmI6QniXEXWRLJ9F2PHlphEMJW5t9WscRMDpnmhh_hLcqH3TUiUWjuhKHvrulhD6_KYSyXROyxFRxmy-vyLS30I5AM/s1600/_MG_6141_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os animo a que preparéis vuestro Babka con esta receta o con una de la del resto de mis compañeros del <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/03/babka-de-pascua-31-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a>. Son todas deliciosas. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-15268998731278503962014-11-20T10:00:00.000+01:002014-11-20T13:21:45.946+01:00Roscas fritas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRDZrfxLj-I2-6Q1Vh5rD4TG9lpyxGesWLHuX9VW9I-uJSX9FoHMIWz6no7JyKhMUVB3r5T_sj_Sx8oDj8XRlUxt0CmJmFr-myEeklO_gHL313sQHUfBOETAL1ZZ1yz2-KDYkSP22svp4/s1600/_MG_5629_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRDZrfxLj-I2-6Q1Vh5rD4TG9lpyxGesWLHuX9VW9I-uJSX9FoHMIWz6no7JyKhMUVB3r5T_sj_Sx8oDj8XRlUxt0CmJmFr-myEeklO_gHL313sQHUfBOETAL1ZZ1yz2-KDYkSP22svp4/s1600/_MG_5629_bis.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No se si a vosotros también os pasa, pero cada vez más, tengo la impresión de que el tiempo pasa sin darme cuenta. No, no. No es que me haya levantado filosófica esta mañana, es que ya está aquí de nuevo <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/11/dulces-fritos-de-espana-27-desafio-en.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión nos han propuesto preparar un dulce frito de España y además que no fuera típico de nuestra Comunidad Autónoma, en mi caso Madrid. Desde el principio lo tuve claro. Iba a preparar alguno de los dulces típicos del pueblo de mi madre, Talaván, que está en la provincia de Cáceres en Extremadura.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de darle alguna vuelta a si preparaba cañas, pestiños, floretas o roscas, las últimas ganaron la votación ya que son las que más nos gustan. Además como la que las sabe preparar es mi madre, la he contratado de pinche y las hemos hecho entre las dos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguro que pensáis que las roscas fritas se preparan en todas partes, pero seguro que en cada lugar siguen una receta diferente. Yo os presto la que utiliza mi familia. Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxFreerxdIpbhdz8R0JzLhBfin9ARowkdjx92f4Fh1FZ7pGxMTNvdDnbI_HSzCuCZg5F4AsCuRXccIzj0Q3ICF_XIUq1j17-fzZn22_13KCYzrW4CZfrS6iE4XHvP-fcVBXR5L2Gudrw/s1600/_MG_5655_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxFreerxdIpbhdz8R0JzLhBfin9ARowkdjx92f4Fh1FZ7pGxMTNvdDnbI_HSzCuCZg5F4AsCuRXccIzj0Q3ICF_XIUq1j17-fzZn22_13KCYzrW4CZfrS6iE4XHvP-fcVBXR5L2Gudrw/s1600/_MG_5655_bis.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes (para 6 docenas aproximadamente)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
Un trozo de piel de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de anises</div>
<div style="text-align: justify;">
La ralladura de la piel de un limón</div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr de zumo de naranja</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr de anís</div>
<div style="text-align: justify;">
4 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
450 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 y 1/2 kg de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
2 sobres de levadura</div>
<div style="text-align: justify;">
2 litros de aceite de girasol (para freír)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos el aceite en un cazo junto con los anises y la piel del limón y calentamos para que el aceite se aromatice. Dejamos enfriar completamente. (Este paso lo podéis hacer el día antes)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6tV7CeOT29lgSzG6xe0padD81khj3hVLXWG-jd9q0SsTBFWFE2ztp1v9kk8SH_8__CK9o21dq8Ny1YC-I2cMLIRe3YvSS6Try17Ca808Ey3QDsMB4ozW7ewiSv5mUow14SXHZ2BN3PE/s1600/_MG_5650_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT6tV7CeOT29lgSzG6xe0padD81khj3hVLXWG-jd9q0SsTBFWFE2ztp1v9kk8SH_8__CK9o21dq8Ny1YC-I2cMLIRe3YvSS6Try17Ca808Ey3QDsMB4ozW7ewiSv5mUow14SXHZ2BN3PE/s1600/_MG_5650_bis.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora en un recipiente bastante grande ponemos todos los ingredientes, salvo la harina ya que la vamos a ir añadiendo poco a poco. Primero echaremos un kilo, nos untamos las manos con aceite de oliva y empezaremos a amasar. Hay que integrar bien todos los ingredientes y la masa debe quedar blanda pero que no se nos pegue a las manos para poder formar luego las rocas. Vamos añadiendo harina hasta que consigamos esa consistencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez que nuestra masa esté lista, ponemos en una sartén el aceite y la calentamos. En mi caso utilicé primero un litro y fui añadiendo más a medida que se iba consumiendo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMm81Rqx3N-Ra8pQAU_V-piHEY7qgbqFqyuTWaf0CLLLyMkcCcwG4x5TTLdM_ymlhAk6AWxeBVHGJ0jpgAjpMpDR-pHMBjPadQj1k9WIzcCZmVHKQj6eihvdm04SVoUjQCa0mnxNjiwE/s1600/_MG_5666_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMm81Rqx3N-Ra8pQAU_V-piHEY7qgbqFqyuTWaf0CLLLyMkcCcwG4x5TTLdM_ymlhAk6AWxeBVHGJ0jpgAjpMpDR-pHMBjPadQj1k9WIzcCZmVHKQj6eihvdm04SVoUjQCa0mnxNjiwE/s1600/_MG_5666_bis.jpg" height="640" width="430" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí es donde vuestro pinche de cocina entra en acción. Vosotros podéis ir formando las roscas e ir echándolas en la sartén y el pinche se encargará de ir dándoles la vuelta y sacándolas del fuego cuando estén listas. También podéis hacerlo al revés... cada uno que elija la tarea que más le guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para formar las roscas se hace una bola, se mete el dedo por el centro y se estira hasta que tenga el tamaño que os guste (tened en cuenta que crecen un poco al freírlas). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez formada la rosca se echa en la sartén y se fríe por ambos lados el tiempo suficiente para que no quede cruda por dentro y hasta que tenga un color dorado. Para saber si la habéis frito suficiente tiempo partid la primera por la mitad y mirad que la masa del centro esté bien cocida. Tampoco es conveniente freírlas demasiado porque os quedarán grasientas y un poco duras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUFRhzQtfOs7ENa8QMhTOS6qr4mYx_xKg7wZM0YUlbB9CekrcE14Tt2goNOhs3X5fkQamAVyV_2XCggURS42HisxvX9NLO5kdXOyg5hzL_7R56ged62GG7VXVKWnTZVtS9QE2wQRtBHY/s1600/_MG_5646_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUFRhzQtfOs7ENa8QMhTOS6qr4mYx_xKg7wZM0YUlbB9CekrcE14Tt2goNOhs3X5fkQamAVyV_2XCggURS42HisxvX9NLO5kdXOyg5hzL_7R56ged62GG7VXVKWnTZVtS9QE2wQRtBHY/s1600/_MG_5646_bis.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez que las saquemos de la sartén las colocamos en un colador o escurre-verduras para eliminar el aceite sobrante. Pasados unos minutos las colocamos en una bandeja y dejamos que se enfríen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En casa nos gustan así, sin más decoración. Pero si queréis darles un toque más dulce, y ser fieles a la receta original, una vez escurrido el aceite las podéis rebozar en una mezcla de azúcar y canela. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya las tenéis listas para comer. Eso sí, no olvidéis repartirlas con vuestro pinche, no vaya a ser que se enfade y no os vuelva a ayudar más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRT6ttvW2tR02QawLArBI9j5MMzfyU39vYxLO90OcaD8iLgTusjVvWANui1Td-wuMMh1Ndjg69Z9CKelwUWJg6y5bxOajU9XJVJoJjVdui9lSxYlRFnrBUqy-pl1axzLqF2wgl2Ln1FI/s1600/_MG_5661_bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRT6ttvW2tR02QawLArBI9j5MMzfyU39vYxLO90OcaD8iLgTusjVvWANui1Td-wuMMh1Ndjg69Z9CKelwUWJg6y5bxOajU9XJVJoJjVdui9lSxYlRFnrBUqy-pl1axzLqF2wgl2Ln1FI/s1600/_MG_5661_bis.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver las propuestas de mis compañeros y conocer otros dulces fritos típicos de España, pasad por la página <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/11/dulces-fritos-de-espana-27-desafio-en.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-134721034702330712014-10-20T10:00:00.000+02:002014-10-20T10:00:12.714+02:00Arroz caldoso con verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJyiCRkXCyL8p5mJ5ROAlbgozhj77PwI3PdHdjP-B1-h_PzYAsxU5UpQrTgXhC_kYUQIENeijRtYchjQOdeD5Ai_jRcTQ20rhRPeohgHRUqcV7Ur6SM_jBgBFsWza1OIZ-2xJvT5V4Vc/s1600/_MG_5237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghJyiCRkXCyL8p5mJ5ROAlbgozhj77PwI3PdHdjP-B1-h_PzYAsxU5UpQrTgXhC_kYUQIENeijRtYchjQOdeD5Ai_jRcTQ20rhRPeohgHRUqcV7Ur6SM_jBgBFsWza1OIZ-2xJvT5V4Vc/s1600/_MG_5237.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Otro mes que pasa y ya estoy aquí de nuevo con el <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2014/10/arroz-caldoso-26-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a>. En esta ocasión nos han retado a preparar un arroz caldoso, el que nosotros quisiéramos y yo me he decidido por esta receta de arroz con verduras, ideal para todos los públicos.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a4-aip7wcz3ib0a2vZ_LKrXcjwkdUjIjB1DsS0dNMOqaNfg959px6t3FGhzK3qAfMd0BwcgsGeaT1jA8bhq1W8puZAyapw2KkoASh14L0rBQNkkzBLu5ewBT6ayvlhg7m_-H646vsTo/s1600/_MG_5246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a4-aip7wcz3ib0a2vZ_LKrXcjwkdUjIjB1DsS0dNMOqaNfg959px6t3FGhzK3qAfMd0BwcgsGeaT1jA8bhq1W8puZAyapw2KkoASh14L0rBQNkkzBLu5ewBT6ayvlhg7m_-H646vsTo/s1600/_MG_5246.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para 4 personas</b><br />
<br />
<b>Para el sofrito:</b><br />
<br />
70 gr de tomate triturado<br />
70 gr de cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
<br />
<b>Para el arroz:</b><br />
<br />
100 gr de berenjena<br />
100 gr de calabacín<br />
100 gr de zanahoria<br />
50 gr de espárragos verdes<br />
100 gr de champiñones<br />
50 gr de aceite de oliva<br />
1/2 cucharadita de pimentón<br />
1100 gr de agua<br />
Sal al gusto<br />
200 gr de arroz redondo<br />
4 alcachofas de bote partidas en cuatro trozos<br />
Azafrán al gusto<br />
100 gr de judiones cocidos<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMmDPyWpCmU1bTWf8wrBYf6qV1xiIwSJFUR6pTBlee6RiXaUcj3S7Tp_Kard__UkXEju8WYL2hsunCvps2WbPcSGw9ab_KLp3G-yhVtQ1wg9KqOZedQlG8s-B9V7rhvVOKXaw8Jud-Wk/s1600/_MG_5218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMmDPyWpCmU1bTWf8wrBYf6qV1xiIwSJFUR6pTBlee6RiXaUcj3S7Tp_Kard__UkXEju8WYL2hsunCvps2WbPcSGw9ab_KLp3G-yhVtQ1wg9KqOZedQlG8s-B9V7rhvVOKXaw8Jud-Wk/s1600/_MG_5218.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes del sofrito y trituramos 8 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora ponemos en el vaso todas las verduras (menos las alcachofas) ya lavadas y partidas en trozos grandes. Troceamos 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que quedan pegados en las paredes del vaso y añadimos el aceite. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado ese tiempo añadimos los ingredientes del sofrito que habíamos triturado previamente y programamos 10 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHWRd8liV21QgwuHVPcrisdlgcWtPF0ebr1VAEpOfQdrYFIPfg9PZX8EbQePKIzvtGIz3vDxRBHfVZtmLoXw9uJmjATjP2u9XI1Ri6fmpyt_GYTz3JtteXhv7TD4fSxgqCU1W4QBKXi8/s1600/_MG_5235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHWRd8liV21QgwuHVPcrisdlgcWtPF0ebr1VAEpOfQdrYFIPfg9PZX8EbQePKIzvtGIz3vDxRBHfVZtmLoXw9uJmjATjP2u9XI1Ri6fmpyt_GYTz3JtteXhv7TD4fSxgqCU1W4QBKXi8/s1600/_MG_5235.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos el pimentón, el agua y la sal y programamos otros 10 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ya tenemos listo el caldo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora añadimos el arroz, las alcachofas y el azafrán. Programamos 13 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción del arroz añadimos los judiones por el bocal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verificamos el punto de sal y servimos inmediatamente para que el arroz no se pase y no absorba el caldo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXEHp_LYeCN6gw6mj8y-zIuu1ihunnrRDR19O43GOGGfQdkjzZqYX56HQUuWsVvJUAHERBR659xkJH8Zem8CAJY5wNt-mezlFdr5rjBgNSDxvYuq6Zi1-KhIuiDi2CKemKIGwIA8sjylU/s1600/_MG_5239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXEHp_LYeCN6gw6mj8y-zIuu1ihunnrRDR19O43GOGGfQdkjzZqYX56HQUuWsVvJUAHERBR659xkJH8Zem8CAJY5wNt-mezlFdr5rjBgNSDxvYuq6Zi1-KhIuiDi2CKemKIGwIA8sjylU/s1600/_MG_5239.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver el resto de propuestas de los integrantes de Desafío en la Cocina, pinchad <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2014/10/arroz-caldoso-26-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>. Como todos los meses las propuestas de mis compañeros son geniales.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />
Y ya sabéis que el mes que viene toca desafío dulce. ¿Qué será, será...?<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-83820751405508252142014-09-20T10:00:00.000+02:002014-09-20T10:00:06.298+02:00Pastelitos Boston Cream<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBJmZrQ0YGuD5Gw9e-X8WnKD0SxP1swj0P5YMMx2UshoK-bX4lcA5cKZ03gKO_rwooqJ_v_X_rUPSZ_FJUABxQ4YGuIp7lyn9K7P_iOKw5xReQFQGL1AOCIUcRo97aatkdgU8yWngkC4/s1600/IMG_4883a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPBJmZrQ0YGuD5Gw9e-X8WnKD0SxP1swj0P5YMMx2UshoK-bX4lcA5cKZ03gKO_rwooqJ_v_X_rUPSZ_FJUABxQ4YGuIp7lyn9K7P_iOKw5xReQFQGL1AOCIUcRo97aatkdgU8yWngkC4/s1600/IMG_4883a.jpg" height="425" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pues ya se acabó el verano. Hemos retomado nuestras obligaciones. Volvemos al cole, al trabajo, al gimnasio... y como no, vuelve el <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/09/bostoncream25desafioenlacocina.html" target="_blank">Desafío en la Cocina</a>. En esta ocasión las desafiadoras nos han propuesto una receta dulce con muchas posibilidades. Teníamos que preparar un Boston Cream. Podía ser el tradicional (tarta redonda con bizcocho, crema y chocolate) o una versión personal de ese postre. Yo me he decantado por unos pastelitos ideales para acompañar el café o como postre ligero para después de una buena comida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con el proceso:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes para el bizcocho</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 bote de leche condensada pequeño (370 gr)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
120 gr de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/4 de sobre de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo he preparado con la Thermomix.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mezclamos en un bol la levadura y la harina y reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos en el vaso la leche condensada y vamos añadiendo los huevos de uno en uno batiendo a velocidad 3 1/2, unos 7 segundos cada huevo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A continuación añadimos la mantequilla y programamos 40 segundos velocidad 3 1/2. Si veis que quedan trocitos podéis batir un poco más.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora tamizamos los ingredientes secos y programamos 30 segundos a velocidad 2 1/2.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Engrasamos un molde con mantequilla y harina o con spay desmoldante y vertemos sobre el la mezcla anterior. Yo use un molde redondo de 20 cm.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejamos enfriar hasta que el molde no queme, pero que todavía este tibio y desmoldamos para que termine de enfriarse sobre una rejilla. Yo lo hice de una día para otro y una vez frío lo envolví en film y lo metí en la nevera hasta el día siguiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCQpsZcslIhJZ3ugWJVQ4UP2wn3gP4AS0atcrzbZNROkOGDJB_tcNoDyX-XUcdw4gUeW6i_ZIvGI7f6eXmcQZ-rSmVuP0UVyIw9Bj2OUIplUA57MFn14bhBnJfi3II0t_1mEom6jKJg8/s1600/IMG_4896a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCQpsZcslIhJZ3ugWJVQ4UP2wn3gP4AS0atcrzbZNROkOGDJB_tcNoDyX-XUcdw4gUeW6i_ZIvGI7f6eXmcQZ-rSmVuP0UVyIw9Bj2OUIplUA57MFn14bhBnJfi3II0t_1mEom6jKJg8/s1600/IMG_4896a.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<b style="text-align: justify;">Ingredientes para el ganaché</b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr de chocolate con leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 ml de nata líquida para montar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Partimos en chocolate en trozos pequeños y los colocamos en un bol. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos la nata líquida en un cazo junto con la sal y calentamos sin que llegue a hervir. Echamos esta mezcla sobre el chocolate y vamos removiendo hasta que se deshaga completamente. Dejamos que se enfríe para poder usar la manga pastelera. Yo lo dejé de un día para otro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOTrIvFQMIaye4iNLwIcbXhjMCiOsnvE4ORL-qvLXO3LTq7WNSPHRjosS0yl5ZxbAlTssuM91VCkpAIMaLmvzZryBNnDtOSsoS-BE_-KD3NtFtVZcXSSyhuWZwWCnLI1VwiQvdtw60QpM/s1600/IMG_4888a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOTrIvFQMIaye4iNLwIcbXhjMCiOsnvE4ORL-qvLXO3LTq7WNSPHRjosS0yl5ZxbAlTssuM91VCkpAIMaLmvzZryBNnDtOSsoS-BE_-KD3NtFtVZcXSSyhuWZwWCnLI1VwiQvdtw60QpM/s1600/IMG_4888a.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<b style="text-align: justify;">Ingredientes para la crema pastelera</b></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 yemas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 litro de leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 cucharadas de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 ml de vainilla en pasta </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cucharada de maicena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ponemos todos los ingredientes en una cazuela y los batimos bien con la batidora. Ponemos la mezcla a fuego lento y sin dejar de remover lo calentamos hasta que espese. Pasamos a un bol, lo tapamos con papel de aluminio de tal forma que quede pegado a la crema (así no hará costra) y dejamos enfriar. También la hice de un día para otro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUmaxgMXDAGmzdqn62sJls378WSktrYCOaIWeLd7vDOYqLw-FQMki0qv8-OHyr-Ok_vfYfDvOMQ_JFy0NE-1FemXNvhESd6I0iAulA8g97gzGC66RDeSw_JTVaHPMnu9iKNxAAeKLs0g/s1600/IMG_4884a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSUmaxgMXDAGmzdqn62sJls378WSktrYCOaIWeLd7vDOYqLw-FQMki0qv8-OHyr-Ok_vfYfDvOMQ_JFy0NE-1FemXNvhESd6I0iAulA8g97gzGC66RDeSw_JTVaHPMnu9iKNxAAeKLs0g/s1600/IMG_4884a.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Empezamos ahora con el montaje de los pastelitos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cortamos el bizcocho en láminas finas y con un cortador de galletas redondo del tamaño elegido hacemos los círculos. Necesitamos dos para cada pastelitos. Ahora con un cortador más pequeño cortamos el centro de la mitad de nuestros círculos por lo que nos quedarán una especie de anillos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Untamos una finísima capa de crema pastelera en los círculos grandes y los tapamos con los anillos procurando cuadrar bien los bordes. Ponemos la crema pastelera que nos queda en una manga pastelera y rellenamos los huecos centrales hasta el borde, sin que rebose. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Para finalizar metemos el ganaché de chocolate en una manga pastelera a la que habremos puesto la boquilla elegida y decoramos a nuestro gusto. Metemos los pastelitos en la nevera hasta que los vayamos a comer para que se asienten bien y no se nos desmonten al comerlos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si queréis ver las recetas y presentaciones del resto de mis compañeros del grupo Desafío en la Cocina pinchad <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/09/bostoncream25desafioenlacocina.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El mes que viene otro Desafío que será salado. ¿Qué nos propondrán? </div>
</div>
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-76003642400935100222014-05-20T10:00:00.000+02:002014-05-20T10:00:08.729+02:00Streuselkuchen de melocotón con caramelo de melocotón<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbvz_d6dG4Ax1VhZPgTmAXwY2Z7MeT0JZJLIvbuwn8yz9D4exAjVWpZXbXRE_yGa71swR-o51gk-x5wYFwfGec8gdR75Gi8jewGPAzeA3ymH6Fjj3l4JIxbNf5c0hc88W74HdeacdZns8/s1600/_MG_3656.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbvz_d6dG4Ax1VhZPgTmAXwY2Z7MeT0JZJLIvbuwn8yz9D4exAjVWpZXbXRE_yGa71swR-o51gk-x5wYFwfGec8gdR75Gi8jewGPAzeA3ymH6Fjj3l4JIxbNf5c0hc88W74HdeacdZns8/s1600/_MG_3656.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
Siiii, ya se que el mes pasado os dije que este mes tocaba receta salada en el <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/05/segundocumpledesafioenlacocina.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a>, pero no me acordé de que estaríamos de cumpleaños. Y es que, poner las velas, cantar cumpleaños feliz y soplar pidiendo un deseo, queda un poco raro en un plato salado. </div>
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Es por eso que las "boss" del Desafío han decidido que este mes la receta sea también dulce. Yo encantada porque, como bien sabéis todos, el dulce es mi perdición, aunque he de decir que cuando supe la tarta que tenía que preparar no me pareció todo tan bonito. Solo el nombre ya asusta: "Streuselkuchen".</div>
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<br /></div>
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Puff, y ¿eso que será? Pues es una tarta típica alemana. Y aunque por las fotos os parezca que no tiene muy buen aspecto, ya sabéis que la apariencia no es lo más importante. Está absolutamente deliciosa. Tanto, que ya estoy pensando en preparar otras versiones con otras frutas, con más relleno, con menos masa... vamos, perfeccionar la técnica, porque a pesar de que la receta que os voy a dar queda buenísima, creo que con unas modificaciones quedará espectacular.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4DaEIgI6ti5DYKJs3OMqAAUnet60IzHmrgbQT2QettvYHk-erK0uA7KL8b-NHfJRG1dixJaouAe0S8ARVdLR4Xy0gpL9atMW_baUQoQUEWVAeFIf01VOdkW8T62xB4x0qBW_PaacBRU/s1600/_MG_3661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn4DaEIgI6ti5DYKJs3OMqAAUnet60IzHmrgbQT2QettvYHk-erK0uA7KL8b-NHfJRG1dixJaouAe0S8ARVdLR4Xy0gpL9atMW_baUQoQUEWVAeFIf01VOdkW8T62xB4x0qBW_PaacBRU/s1600/_MG_3661.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<b>Ingredientes para el relleno y el caramelo de melocotón:</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1 kg de melocotones</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos el zumo de limón en una cazuela. Pelamos un melocotón, lo partimos en trozos grandes, lo echamos en la cazuela y lo revolvemos con el zumo de limón. Repetimos esta operación hasta que tengamos partidos todos los melocotones. Haciéndolo de esta manera evitamos que se pongan negros.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora añadimos el azúcar y lo mezclamos bien durante un par de minutos. Veréis que el azúcar se va deshaciendo poco a poco y que el melocotón suelta un poco de agua.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la cazuela al fuego. Con el calor los melocotones irán soltando agua, así que los vamos a hervir en su jugo a fuego lento hasta que cambien de color (se volverán de un naranja muy intenso) y estén un poco traslucidos. En mi caso tardaron unos 20 minutos. Los retiramos del fuego y los sacamos de la cazuela con una espumadera para que escurran todo el jugo. Yo los dejé hasta el día siguiente para que estuvieran bien secos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer el caramelo de melocotón volvemos a poner la cazuela al fuego con el jugo que se ha formado con el agua de los melocotones, el azúcar y el zumo de limón y hervimos sin parar de remover hasta que se espese y se tueste ligeramente. Retiramos del fuego y pasamos el caramelo a otro recipiente para que no se queme.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_DHEHQcNIvahLEiCqA0t2dM_DWp2zeEJZRcUceMztnRGgITNvMp6nbaIGSY0dy3qQ4oZcqXGyn6-Euq0hVG1s1ifGVhZKaM4T_Rg760APLzoz0VUKZT0i0TrAneCo-6IVJz2kTH3JiM/s1600/_MG_3651.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_DHEHQcNIvahLEiCqA0t2dM_DWp2zeEJZRcUceMztnRGgITNvMp6nbaIGSY0dy3qQ4oZcqXGyn6-Euq0hVG1s1ifGVhZKaM4T_Rg760APLzoz0VUKZT0i0TrAneCo-6IVJz2kTH3JiM/s1600/_MG_3651.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<b>Ingredientes para la base:</b><br />
<br />
300 gr de harina<br />
1 cucharadita de levadura<br />
60 gr de azúcar<br />
1 ml de vainilla en pasta<br />
75 ml de leche<br />
40 gr de mantequilla<br />
2 huevos<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los removemos con una espátula para que se vayan integrando. Cuando ya no podamos seguir mezclando con la espátula nos untamos las manos con un poco de aceite y trabajamos la masa hasta que quede flexible y no sea pegajosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Hacemos con ella una bola y la ponemos en un bol tapada con un paño húmedo y la dejamos reposar el tiempo que tardamos en preparar las migas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeTvHYfq2rTl9HteY9EyZv3X_WeKISQeGOiCt44DCa8yL6aTdjrDcaylCUs-tHdim9MMmdy_tgMVDNufVHkeYcbrxvS-Sp24ItqWJLBw15qr7mvUf7HBE90-_eBxuG6e9FjMztihYZg9k/s1600/_MG_3662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeTvHYfq2rTl9HteY9EyZv3X_WeKISQeGOiCt44DCa8yL6aTdjrDcaylCUs-tHdim9MMmdy_tgMVDNufVHkeYcbrxvS-Sp24ItqWJLBw15qr7mvUf7HBE90-_eBxuG6e9FjMztihYZg9k/s1600/_MG_3662.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para las migas:</b><br />
<br />
85 gr de almendras molidas<br />
100 gr de harina<br />
40 gr de mantequilla<br />
75 gr de azúcar<br />
canela en polvo al gusto<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un bol todos los ingredientes, excepto la mitad de la harina. Los mezclamos con las manos y vamos añadiendo la harina que nos falta poco a poco hasta que se formen una especie de bolitas. Estas han de quedar sueltas y compactas, pero no duras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskXSu6Rv7IXIpRGhwxkKT58yu4p1eMXJobX2RnVKI_7i6emhzTI-m8r1jeT2dSjcx1o7sevds6yl0goOEHC752r9210YKf6EVOpAFo4RVRII39dsxI-sW27qzN2bcYAxrl-ZoZ68elOo/s1600/_MG_3652.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskXSu6Rv7IXIpRGhwxkKT58yu4p1eMXJobX2RnVKI_7i6emhzTI-m8r1jeT2dSjcx1o7sevds6yl0goOEHC752r9210YKf6EVOpAFo4RVRII39dsxI-sW27qzN2bcYAxrl-ZoZ68elOo/s1600/_MG_3652.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora vamos con el montaje de la tarta. Yo utilicé un molde desmoldable de 26 cm cuyo fondo cubrí con papel de hornear para que luego fuera más fácil sacar la tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enharinamos la encimera y con un rodillo extendemos la masa que teníamos reposando en el bol. Cubrimos con ella el fondo de nuestro molde. Pinchamos bien la masa con un tenedor para que no suba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora ponemos por encima los melocotones por toda la superficie de la masa y a continuación añadimos las migas por encima de los melocotones. Hay que echarlas con cuidado para que no se aplasten y procurar cubrir todo el relleno.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Metemos en el horno y horneamos durante 40 minutos a 180ºC. Dejamos que se enfríe casi en tu totalidad en el molde y cuando esté tibia la pasamos a la bandeja donde la vayamos a presentar.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando sirváis las porciones añadid un poco de caramelo de melocotón para acompañar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ya está, solo me queda soplar las velas de la tarta y volver a desearle un feliz cumpleaños a <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/05/segundocumpledesafioenlacocina.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a>: </div>
<br />
Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz. Te deseamos todos, cumpleaños feliz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqY-Sv9JTByuNiXSUcAh3o94GnBf4Tku4gmqWcyZFAgX-_Hl386Ff_sth4Qmk_iOHVTmMmXFz7Y0_I7yV3punyU-J9KMjG6gEF41OA3u-_BPK7vg6q7q6JcXCEL78XUPZFTY20mthG5Y4/s1600/_MG_3633+bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqY-Sv9JTByuNiXSUcAh3o94GnBf4Tku4gmqWcyZFAgX-_Hl386Ff_sth4Qmk_iOHVTmMmXFz7Y0_I7yV3punyU-J9KMjG6gEF41OA3u-_BPK7vg6q7q6JcXCEL78XUPZFTY20mthG5Y4/s1600/_MG_3633+bis.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si queréis ver otras versiones de esta tarta os animo a que visitéis el blog <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/05/segundocumpledesafioenlacocina.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a> donde encontraréis otras Streuselkuchen deliciosas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/t1.0-9/10176215_563371067109884_3877760918774264160_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-prn1/t1.0-9/10176215_563371067109884_3877760918774264160_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Y ahora sí, el mes que viene desafío salado. No os lo perdáis.Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-85970658515437770632014-04-20T10:00:00.000+02:002014-04-20T10:00:07.678+02:00Poke Cake de chocolate, naranja y azahar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgKOuciIuliLxQ6uljW2y5BPh1yDdQUtC-khDyIbQV40NZrYteYJUQacetzWH7mDRS5c74nJgzcIQUzL275bzWzhO92aM77UOwu1RC8hrLxLeFNLp-I2O_zBAp_Bzh_HOlGFUq2NNKbek/s1600/IMG_7491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgKOuciIuliLxQ6uljW2y5BPh1yDdQUtC-khDyIbQV40NZrYteYJUQacetzWH7mDRS5c74nJgzcIQUzL275bzWzhO92aM77UOwu1RC8hrLxLeFNLp-I2O_zBAp_Bzh_HOlGFUq2NNKbek/s1600/IMG_7491.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Como ya os comenté el mes pasado, el <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/04/poke-cake-22-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a> de este mes iba a ser dulce. Ojiplática me quedé con la receta que tenía que preparar. Poke Cake. "¿Mande?, ¿qué será eso?" Ya os podéis imaginar la cara que puse, porque nunca había oído hablar de las Poke Cakes. Pero San Google me dio la solución y en un plis plas mi cabeza ya estaba pensando como iba a hacer mi versión de esta tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Básicamente una Poke Cake es una tarta que no se rellena de forma horizontal, sino vertical. Estamos acostumbrados a ver las tartas con su capa de bizcocho, capa de relleno, capa de bizcocho... Pero en este caso, al partir una Poke Cake lo que vemos son líneas verticales de relleno que atraviesan los bizcochos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En Internet encontré muchas versiones de esta tarta, pero yo decidí inventar la mía propia. Aquí podéis ver el resultado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJm0Twe9YcRW2tOqA6T1H7j7EdBC0lNYRXGXYxQ3vZqj3IqIiDnywU-X-WycNhIILjkuCcLebB-KHIMLTCEhqaIylIoW394nEgatLQMwchvROqna34GNPNKgP4C-mTUHkMdtMJa9Xx62c/s1600/IMG_7473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJm0Twe9YcRW2tOqA6T1H7j7EdBC0lNYRXGXYxQ3vZqj3IqIiDnywU-X-WycNhIILjkuCcLebB-KHIMLTCEhqaIylIoW394nEgatLQMwchvROqna34GNPNKgP4C-mTUHkMdtMJa9Xx62c/s1600/IMG_7473.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Ingredientes para el bizcocho</b><br />
<br />
200 gr de margarina<br />
200 gr de azúcar<br />
200 gr de harina<br />
4 huevos<br />
1 sobre de levadura<br />
200 gr de chocolate para fundir<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Engrasamos y enharinamos un molde redondo de 20 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fundimos en chocolate en el microondas, removiendo frecuentemente para que no se nos queme. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol batimos con las barillas la margarina con el azúcar hasta que nos quede una crema homogénea. Añadimos un huevo y batimos nuevamente hasta que se integre por completo. Repetimos esta operación con los huevos restantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la mezcla seca sobre la masa anterior y removemos hasta que no queden grumos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos en el molde y horneamos unos 40-45 minutos a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos reposar el bizcocho en el molde hasta que lo podamos tocar sin quemarnos y lo pasamos a una rejilla para que se enfríe totalmente. Después lo envolvemos bien en plástico y lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para rellenarlo, lo sacamos de la nevera y lo dejamos atemperar envuelto en el plástico. Cuando ya lo tengamos a temperatura ambiente vamos a hacer los agujeros con el mango de una cuchara de madera u otro utensilio similar. Podéis hacer todos los que queráis, pero tened en cuenta que hay que dejar una separación entre ellos suficiente para que no se rompa el bizcocho en el interior y al cortarlo se distingan las rayas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKdjme3XMWZuw4jTxNzEZ2rqLsfnb_ZVGGH6693pmFRxX_TM0pAunUmT-ijCbDvc967LaLdJ1K4S0CxYY_NNOTW7jLfx6hJ8SQ3I3XHAgtib7Ddo6m6VD417TYgDaS4FGe5HlpqT2WTE/s1600/IMG_7467.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHKdjme3XMWZuw4jTxNzEZ2rqLsfnb_ZVGGH6693pmFRxX_TM0pAunUmT-ijCbDvc967LaLdJ1K4S0CxYY_NNOTW7jLfx6hJ8SQ3I3XHAgtib7Ddo6m6VD417TYgDaS4FGe5HlpqT2WTE/s1600/IMG_7467.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para la crema de naranja</b><br />
<br />
4 yemas<br />
100 gr de zumo de naranja<br />
200 gs de agua<br />
1 cucharadita de agua de azahar<br />
130 gr de azúcar<br />
50 gs de maicena<br />
40 gr de mantequilla<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Batimos todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados. Ponemos al fuego y calentamos sin dejar de remover hasta que la mezcla se espese. Retiramos del fuego y seguimos removiendo durante unos minutos para bajar un poco la temperatura de la crema.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación vertemos sobre el bizcocho poco a poco para que se llenen completamente todos los agujeros. Echamos el sobrante por encima del bizcocho procurando que no se caiga por los lados y dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El proceso de relleno del bizcocho hay que hacerlo con rapidez ya que una vez que se enfría la crema, se solidifica y ya no podremos trabajar con ella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibBbKCtFCbgjQdouzUCSPdFCZFbq7kh82k7Ot57vWefSi3POKGhDq_7XJ0yjNYlmoy6rs-LNCSCvxuOA4X6EEtgSlmnB-KyeGD_3g32FJfSFkuMIgncx17KrDRY1cXmCmN2A06LVlv_OA/s1600/IMG_7488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibBbKCtFCbgjQdouzUCSPdFCZFbq7kh82k7Ot57vWefSi3POKGhDq_7XJ0yjNYlmoy6rs-LNCSCvxuOA4X6EEtgSlmnB-KyeGD_3g32FJfSFkuMIgncx17KrDRY1cXmCmN2A06LVlv_OA/s1600/IMG_7488.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para el merengue de azahar</b><br />
<br />
4 claras<br />
1 pizca de sal<br />
50 gs de azúcar<br />
2 cucharaditas de agua de azahar<br />
Azúcar glas<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el vaso de la KitchenAid las claras a temperatura ambiente y la pizca de sal y batimos a velocidad rápida hasta que las claras estén casi montadas. Ahora vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir el merengue.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el azúcar esté totalmente incorporado, y sin dejar de batir, vamos añadiendo el agua de azahar a gotitas. Seguimos batiendo hasta que el merengue esté muy firme y compacto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ya este listo lo vertemos sobre la tarta con cuidado para que no se resbale por lo bordes, espolvoreamos con azúcar glas y lo gratinamos unos minutos hasta que quede doradito. Yo utilicé la función grill del microondas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-BtQVopZ67lcaBSdiPLzKKXPMAJv-dLjlYdjgtDQxaF93ZcQHdwDSohhUGIaMcc_XhoA0vvr-HdRqqVcV2YhpgAQhDHwjkoLVaexD2Q_FU0Dn-FSpsAEJm2hg9vsCqKs0TTCq4d6G9A/s1600/IMG_7456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu-BtQVopZ67lcaBSdiPLzKKXPMAJv-dLjlYdjgtDQxaF93ZcQHdwDSohhUGIaMcc_XhoA0vvr-HdRqqVcV2YhpgAQhDHwjkoLVaexD2Q_FU0Dn-FSpsAEJm2hg9vsCqKs0TTCq4d6G9A/s1600/IMG_7456.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues hasta aquí mi propuesta para el Desafío de este mes. Si queréis ver las recetas del resto de mis compañeros pasad por <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2014/04/poke-cake-22-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">Desafío en la cocina</a> y encontraréis otras versiones de Poke Cake todas buenísimas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0R6J3FUca2ATfz0GLI1Zj_iLFvr-aEMPUcfOfI8BVeTKiNzVDVHalHBowvCegnf47hoJK0mRtHagdm4mGQRje4c3tlcbOdT36K7dYfYtDCGjjrqA_sEWONpgdsww-htjOCKdUYzi4pM4/s150/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y ya sabéis, el mes que viene el Desafío será salado. ¿Con que nos sorprenderán las desafiadoras? Eso, es todo un misterio.</div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-53416564318485514202014-04-04T12:09:00.000+02:002014-04-04T12:29:27.799+02:00Minicupcakes de piña colada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDWOqJDpQecvTYBYqCgXxdGunFEB2onehLHRIobRhRg_XnlTyP7lwzHylTgZ9hZpW-gI9zeetP5wlDNW7VmyTgZBbBZkDURmujWq3dYswra7VbDX-5mQD7YKrNijtWjk2uz2CI0mro1gk/s1600/IMG_7374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDWOqJDpQecvTYBYqCgXxdGunFEB2onehLHRIobRhRg_XnlTyP7lwzHylTgZ9hZpW-gI9zeetP5wlDNW7VmyTgZBbBZkDURmujWq3dYswra7VbDX-5mQD7YKrNijtWjk2uz2CI0mro1gk/s1600/IMG_7374.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Que levanten la mano aquellos a los que les gustaría estar ahora mismo en una playa del Caribe, con una piña colada en la mano y disfrutando del sol y de la brisa marina. Sí, ya se que os he puesto a todos los dientes largos, pero mi cuerpo me está pidiendo vacaciones a gritos y no se que inventarme para aguantar hasta el verano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En fin, que a falta de olas susurrantes y arena cálida, me tendré que conformar con estos minicupcakes de piña colada. Creo que de momento, es lo más cerca que voy a estar del Caribe aunque con estos minis la espera se hace un poco más dulce.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8eSFKzkp5I6ZaeFTRyB55PiosEbruEzd2FmMXlXpQYxWijuvcKW5iNNOwehF023VnOuNdmLDCdqiU2uVUh5ePFhwfAaFXxkIIE3IgTAvwQ5J4LsQpgv9oERqTkrIjgq6XXpQkW778PM/s1600/IMG_7394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8eSFKzkp5I6ZaeFTRyB55PiosEbruEzd2FmMXlXpQYxWijuvcKW5iNNOwehF023VnOuNdmLDCdqiU2uVUh5ePFhwfAaFXxkIIE3IgTAvwQ5J4LsQpgv9oERqTkrIjgq6XXpQkW778PM/s1600/IMG_7394.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<span style="color: #e06666;">Para 24 minicupcakes</span></div>
<br />
<b>Ingredientes para el bizcocho</b><br />
<br />
2 huevos<br />
1 vaso de azúcar<br />
1 yogur de coco<br />
3 cucharadas de mermelada de piña<br />
1/2 vaso de aceite de girasol<br />
1 y 1/2 vasos de harina<br />
1/2 sobre de levadura<br />
Licor Malibú al gusto<br />
<br />
Nota: usamos como medida el vaso del yogur.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfDmBdRg6XHVi_xZuaEgihKcEWereWXbS4uPqUN6I7Bm6kz8Kfom-SlULJrbZvwlFrltff-8CD4zjQj_he4slpXLmsZK-WfFbC_W6G3gUVSbIFqWcOy0SFuOyHwfzXCbR9HS51VvikjAE/s1600/IMG_7377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfDmBdRg6XHVi_xZuaEgihKcEWereWXbS4uPqUN6I7Bm6kz8Kfom-SlULJrbZvwlFrltff-8CD4zjQj_he4slpXLmsZK-WfFbC_W6G3gUVSbIFqWcOy0SFuOyHwfzXCbR9HS51VvikjAE/s1600/IMG_7377.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en la bandeja las cápsulas para hornear los minicupcakes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y lo mezclamos todo con unas varillas hasta que se espume ligeramente. A continuación incorporamos el yogur de coco y batimos hasta que esté integrado. Repetimos el proceso con la mermelada de piña y el aceite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos sobre la mezcla líquida la harina y la levadura y mezclamos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenamos las capsulas hasta máximo 2/3 de su capacidad y horneamos a 180ºC durante unos 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJCxdsHlfgrhmVwMIx5SMNt8GGmLNMr0UuDK7GOKBUygVTEyTe_11hOP-pyxkveYR353LDzS-M1RuKBFAU9ROAIDR_ZPj1o6CoZclsOLdswZSQcYxsiEB-jivh1QIBCijuFCfzjpgDs04/s1600/IMG_7372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJCxdsHlfgrhmVwMIx5SMNt8GGmLNMr0UuDK7GOKBUygVTEyTe_11hOP-pyxkveYR353LDzS-M1RuKBFAU9ROAIDR_ZPj1o6CoZclsOLdswZSQcYxsiEB-jivh1QIBCijuFCfzjpgDs04/s1600/IMG_7372.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar en la bandeja de cocción unos 10 minutos y a continuación pasamos los minicupcakes a una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras que todavía están tibios, los pinchamos ligeramente con un palillo y a continuación con una brocha los pintamos con Malibú al gusto y dejamos enfriar completamente antes de decorarlos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En mi caso hice la mitad con licor y la otra mitad sin para que también los pudieran comer los niños. De las dos formas quedan igual de ricos, aunque el licor les de un toque especial.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiftsvyULuO57qq8QuhXIp3xCCbX4TlZxUuOKnfE63gJo4Sfj-JCqU6KgGKIZxR_VEiZDyZnxNBZC7nQKl7NOPa1hKhFNPjBZAuU2w5GNqyLjY9YeQK9reUSvkgcvGx167AQjFmzoGcrU/s1600/IMG_7398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiftsvyULuO57qq8QuhXIp3xCCbX4TlZxUuOKnfE63gJo4Sfj-JCqU6KgGKIZxR_VEiZDyZnxNBZC7nQKl7NOPa1hKhFNPjBZAuU2w5GNqyLjY9YeQK9reUSvkgcvGx167AQjFmzoGcrU/s1600/IMG_7398.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes para la decoración</b><br />
<b><br /></b>
150 gr de azúcar glas<br />
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente<br />
2 cucharadas de mermelada de piña<br />
1 cucharada de coco rallado<br />
Pajitas de colores<br />
Sprinkles<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq_0tkbr9X-gt-3w_iSlK0AqkBfD8NG-gngPts5BEojIxr1nEvpxqX-jJxI-1u4aVSGJIvOrv4cUbz5gqJviWmWPBg0XtOqa1FWWnrs8AsUJHXp32azfXD3IVnYQd-pjUVz2TFFq-_Xik/s1600/IMG_7380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq_0tkbr9X-gt-3w_iSlK0AqkBfD8NG-gngPts5BEojIxr1nEvpxqX-jJxI-1u4aVSGJIvOrv4cUbz5gqJviWmWPBg0XtOqa1FWWnrs8AsUJHXp32azfXD3IVnYQd-pjUVz2TFFq-_Xik/s1600/IMG_7380.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Batimos la mantequilla en la KitchenAid a velocidad rápida unos cinco minutos. Tiene que quedar cremosa y blanquecina. A continuación añadirmos el azúcar y mezclamos lentamente hasta que se incorpore a la mantequilla. Aumentamos la velocidad y batimos otros cinco minutos hasta que la mezcla blanquee nuevamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto, batimos la mermelada de piña junto con el coco rallado, hasta que quede una mezcla cremosa, sin grumos y no se noten los trozos de coco. Añadimos esta mezcla al vaso de la KitchenAid y seguimos batiendo unos minutos más hasta que esté completamente incorporada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpl3jkHUR1jbo2p0jGYgP1vwTo8AUT6jnzygPf06kMvZRXLDl_LzA6IWoCgBmXoznZ_RFSTIktSu60FZlv1RoRubBseap_E1_up46daPwmWwpkkYwKAs_cB1c-mXmmvu8Gg00bPrAbOk/s1600/IMG_7395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZpl3jkHUR1jbo2p0jGYgP1vwTo8AUT6jnzygPf06kMvZRXLDl_LzA6IWoCgBmXoznZ_RFSTIktSu60FZlv1RoRubBseap_E1_up46daPwmWwpkkYwKAs_cB1c-mXmmvu8Gg00bPrAbOk/s1600/IMG_7395.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos los minicupcakes con la buttercream de piña colada y los decoramos con las pajitas y los sprinkles a nuestro gusto. Variad la decoración entre los que preparéis con alcohol y sin alcohol no vaya a ser que alguien se vaya a la cama más contento de lo que le gustaría. En mi caso puse unos corazones a los alcohólicos y unas bolitas de colores a los 0,0%.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE537oe0djcT0NYfKjxuVtgJJTWrzh3Y_RePz6T8l3u-PDZlIBBHIwisq-ajwN-CuCbZKlkDhOO94wJ0C6JmN5RhsWPFvfOINlzzbo03VShGU6BvqV5BEYGcYn5od4Go378J77M9iCDeI/s1600/IMG_7390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE537oe0djcT0NYfKjxuVtgJJTWrzh3Y_RePz6T8l3u-PDZlIBBHIwisq-ajwN-CuCbZKlkDhOO94wJ0C6JmN5RhsWPFvfOINlzzbo03VShGU6BvqV5BEYGcYn5od4Go378J77M9iCDeI/s1600/IMG_7390.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahora podéis coger uno, cerrar los ojos y darle un bocado. Con este sabor tan bueno estáis notando la brisa marina en vuestra cara y el calor de la arena blanca en vuestros pies. Me parece que al final si que he podido traer el Caribe a vuestra vida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También podéis regalárselos a esa persona especial con la que os gustaría estar disfrutando de estas vacaciones. Seguro que queda encantada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0H19viZkdRyuQ0cdhO5DydY2qtGSfIixk9ev7Vp-rEj3agHDWrfLbXp04sHWHRtbUsV_cO9R-8cjsF4am-kzwxvj0meyAxMX3MocssaVEW7zua4drwotH1AZqx3KfokUJbeXpKmHUyGY/s1600/IMG_7336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0H19viZkdRyuQ0cdhO5DydY2qtGSfIixk9ev7Vp-rEj3agHDWrfLbXp04sHWHRtbUsV_cO9R-8cjsF4am-kzwxvj0meyAxMX3MocssaVEW7zua4drwotH1AZqx3KfokUJbeXpKmHUyGY/s1600/IMG_7336.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-27141578201674635522014-03-20T10:00:00.000+01:002014-03-20T10:00:09.360+01:00Cheddar bacon ranch pulls<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwwn43cxp0wyZf0miXnRBRk7x-it4d20PNL2voCiYBNRW5uOlY0Pmdsue0KNI1bwy9fHPkTpsYtOT8B_gcROTK6cIKgBjkLobXyvDpbV9Yr0tWylx4oYX3aFq174iM81xh-NLPGfVsV7M/s1600/IMG_7412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwwn43cxp0wyZf0miXnRBRk7x-it4d20PNL2voCiYBNRW5uOlY0Pmdsue0KNI1bwy9fHPkTpsYtOT8B_gcROTK6cIKgBjkLobXyvDpbV9Yr0tWylx4oYX3aFq174iM81xh-NLPGfVsV7M/s1600/IMG_7412.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ya os comenté el mes pasado que había entrado a formar parte de <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/" target="_blank">Desafío en la cocina</a> donde me estrené con una receta dulce, <a href="http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/2014/02/tu-blog-me-sabe-magdalenas-de-chocolate.html" target="_blank">magdalenas de chocolate blanco</a>. Pues ya ha pasado un mes y aquí estoy de nuevo con el Desafío, aunque este mes toca una receta salada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las desafiadoras nos propusieron cinco constelaciones para que cada uno de los participantes eligiera la que más le gustara. Esas constelaciones estaban asociadas a un continente que a su vez estaba asociado a una receta típica de allí. Yo elegí Cassiopeia, ligada al continente americano y a esta receta que hoy os presento, Cheddar bacon ranch pulls.</div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
175 gr de agua<br />
20 gr de aceite de oliva<br />
15 gr de levadura fresca<br />
310 gr de harina de fuerza<br />
1 cucharadita de sal<br />
8-10 lonchas de queso cheddar<br />
6 lonchas de bacon<br />
Salsa ranch al gusto<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Zu982smF9nMESc8qpAzcp-TnoP9vRNHxY-9wXjjQV-rSvVvA1XxzgZs8n85dRFASDB10gaKV6WsQvWNp61A2j_qsgEsss-hJFOgIwzU75zvfVNICz0-xL1oBQ6UhxPvM_eDvDn3e938/s1600/IMG_7414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Zu982smF9nMESc8qpAzcp-TnoP9vRNHxY-9wXjjQV-rSvVvA1XxzgZs8n85dRFASDB10gaKV6WsQvWNp61A2j_qsgEsss-hJFOgIwzU75zvfVNICz0-xL1oBQ6UhxPvM_eDvDn3e938/s1600/IMG_7414.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura fresca y batimos 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos a continuación la harina y la sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 6, ya sin temperatura. A continuación programamos 2 minutos a velocidad espiga para amasar nuestro pan. Después del amasado la masa debe despegarse de las paredes del vaso y no tiene que estar demasiado pegajosa, si es así añadid un poco más de harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espolvoreamos en la mesa de trabajo y en nuestras manos un poco de harina. Sacamos la masa del vaso de la Thermomix y le damos forma de hogaza.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos en un molde Pirex redondo ligeramente engrasado, pincelamos el pan con aceite de oliva, espolvoreamos un poco de harina por encima, hacemos unos cortes en forma de cuadrado con un cuchillo muy afilado y lo tapamos con la tapadera del molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Metemos en el horno frío, sin precalentar, y encendemos programando la temperatura a 220ºC. Horneamos durante 40 minutos. Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez frío, cortamos el pan en cuadrados, como si fuera una tortilla de patatas pero sin llegar a cortar la base.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjop5astUlX9xY9AJeuXlN_DAJ7sRkQPzkxqBk5gbzkc09fs93reJFyIhQ-lqYt9nJXg53tWKHLceKL7Gd3KS8NnXMMYkO-KywnSt_QpHhHgcY9_lXShnA7GN3uJmoxln2J1O5TrW6oreA/s1600/IMG_7401.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjop5astUlX9xY9AJeuXlN_DAJ7sRkQPzkxqBk5gbzkc09fs93reJFyIhQ-lqYt9nJXg53tWKHLceKL7Gd3KS8NnXMMYkO-KywnSt_QpHhHgcY9_lXShnA7GN3uJmoxln2J1O5TrW6oreA/s1600/IMG_7401.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con una cuchara vamos introduciendo la salsa ranch entre los cortes que ya hemos hecho. Podéis echar la cantidad que os guste. Yo puse más o menos unos 120 grs.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entre lo cortes ponemos también el queso cheddar procurando cubrir todos los huecos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNC2dJV1IWDE5rX03J_HM-zW87Tr6Aznt_2U4KMCEybCEeYELJFSnLc6o-h0SMcxU1TYgJP5rsdhcrYGnlaJ5mwZHbSUVMLz8xwW9xGogO2-0-Fgin43Ljkfcf_lBoZtJUokFQBhrcrUo/s1600/IMG_7402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNC2dJV1IWDE5rX03J_HM-zW87Tr6Aznt_2U4KMCEybCEeYELJFSnLc6o-h0SMcxU1TYgJP5rsdhcrYGnlaJ5mwZHbSUVMLz8xwW9xGogO2-0-Fgin43Ljkfcf_lBoZtJUokFQBhrcrUo/s1600/IMG_7402.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Picamos el bacon en trozos pequeños y lo freímos ligeramente en una sartén antiadherente, sin añadir aceite para que no nos quede grasiento. Ponemos el bacon frito entre los cortes, junto con el cheddar y la salsa ranch.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIjxLTFM2xYc3fWZECYV5qX8cibx2LzBosO4E95EiU7hCT15f6zWz_gR6fhl1w_HdOIu0ymkZYNlkR1T1vGWgqVIQudcLQn1eqrJWRFHXUfuU9mXoYRukUZyGP8B5eLP32FavPh103sY/s1600/IMG_7404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIjxLTFM2xYc3fWZECYV5qX8cibx2LzBosO4E95EiU7hCT15f6zWz_gR6fhl1w_HdOIu0ymkZYNlkR1T1vGWgqVIQudcLQn1eqrJWRFHXUfuU9mXoYRukUZyGP8B5eLP32FavPh103sY/s1600/IMG_7404.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos el pan con papel de aluminio y cuando el horno esté caliente, lo metemos unos 15 minutos. Pasado ese tiempo lo destapamos y horneamos unos 10 minutos más, con cuidado de que no se nos tueste demasiado la parte de arriba.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos del horno y ya está listo para comer. </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxoSH_X_jyWtuX8J0R4IYt9XSGUpF39lC944QDkwLq10sR_TRux66AiJiWg77h6CM-jfD-Z56uFhytdKxHNMWnSbVbaqdgjh-QiXpAgae5LRosFkrz7SLkDdx97aCNm6kjbaAej1HSG0/s1600/IMG_7410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxoSH_X_jyWtuX8J0R4IYt9XSGUpF39lC944QDkwLq10sR_TRux66AiJiWg77h6CM-jfD-Z56uFhytdKxHNMWnSbVbaqdgjh-QiXpAgae5LRosFkrz7SLkDdx97aCNm6kjbaAej1HSG0/s1600/IMG_7410.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahora solo queda abrir una cervecita y ponerse a ver una película mientras vamos devorando nuestro pan. </div>
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<br /></div>
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Si queréis ver el resto de las recetas que han preparado mis compañeros de Desafío en la cocina pinchad <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2014/03/la-vuelta-al-mundo-en-cinco-platos-21.html" target="_blank">aquí</a>. Es una buena forma de viajar por los cinco continentes sin moverse de casa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAccWhgolE59t_Em29Pj6DosyOoWwJtDmjZNAgWjQRccrZUbp_v498qc3pOds2c8z6ePtTGjp_YuTvgQjSze-XX32ux1WpDYHju3BFjg3hiJ822Uc_qDT99RKa1h-wDT1cC5UmO9HwvM/s1600/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAccWhgolE59t_Em29Pj6DosyOoWwJtDmjZNAgWjQRccrZUbp_v498qc3pOds2c8z6ePtTGjp_YuTvgQjSze-XX32ux1WpDYHju3BFjg3hiJ822Uc_qDT99RKa1h-wDT1cC5UmO9HwvM/s1600/desafio+en+la+cocina+grande.jpg" height="217" width="320" /></a></div>
<br />
El mes que viene desafío dulce. Que nadie se despiste porque pasaré lista.<br />
<br />Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1480548958900605408.post-72828783827352410512014-03-05T18:26:00.003+01:002014-03-05T18:26:35.846+01:00Napolitanas de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPJfjVtWhSPu5W4QQnJvRi27wN0WTXuAzqqwO90TtUcehavDb9OGGWtrCclCir5Kjvl27NCF_84QawXgppWn-BOnAPRmM7Jmg7iPkSmfvdy8Jb_OacJBRtaLCFA1pIWv7My95xbE5Sco/s1600/IMG_4164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPJfjVtWhSPu5W4QQnJvRi27wN0WTXuAzqqwO90TtUcehavDb9OGGWtrCclCir5Kjvl27NCF_84QawXgppWn-BOnAPRmM7Jmg7iPkSmfvdy8Jb_OacJBRtaLCFA1pIWv7My95xbE5Sco/s1600/IMG_4164.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Hace unos meses publiqué la receta de <a href="http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/2013/10/croissants.html" target="_blank">croissants</a> del libro <b><i>Pan y Bollería con Thermomix</i></b>. Si os decidisteis a probar a hacerlos en casa, las napolitanas de chocolate os van a resultar sencillísimas. Primero, porque ya tenéis experiencia en la preparación del hojaldre que es lo más complicado y segundo, porque los pasos a seguir son idénticos hasta el <a href="http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/2013/10/croissants.html" target="_blank">punto 26</a>. </div>
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<b><br /></b></div>
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Pero, si no quisisteis probar a preparar los croissants estoy segura de que con estas napolitanas no os vais a poder resistir. ¿A quién no le apetecería comerse una para desayunar? ¿Qué tal una con un café a media tarde? ¿O para llevar al cole y comerla en el recreo? ¿O a media mañana?... Que sí, que os lo digo yo, son una tentación.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE5bHD8v5PlP0-nleAVvXysBUcu7OtNb_4dTeXK2WtryhI_A2L5F5DsYaKoR4w3SA368P2SSb4NCq9rDcHcRQwlAvWtthVsnWJIfJrvKWkvEN8GPH6Xg8dTihrl8z0Sh09LaanRkGP2BM/s1600/IMG_4161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE5bHD8v5PlP0-nleAVvXysBUcu7OtNb_4dTeXK2WtryhI_A2L5F5DsYaKoR4w3SA368P2SSb4NCq9rDcHcRQwlAvWtthVsnWJIfJrvKWkvEN8GPH6Xg8dTihrl8z0Sh09LaanRkGP2BM/s1600/IMG_4161.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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Pues venga empezamos retomando los pasos 1 a 26 de la receta de los croissants que podéis ver <a href="http://fresaychocoleti.blogspot.com.es/2013/10/croissants.html" target="_blank">aquí</a>. Primero la masa madre, después la masa y por último el hojaldrado. Cuando terminéis el punto 26, dejáis aquella receta y volvéis a esta.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Wr18WXamT2eMBNMp1QrgFB6smNEiwh6cYHICfDZ8RWczcRilYuc5tplV1hEiGeanLoorv32jRBqKdihvDoYt8fbQEHLHiJyiN_hPbP3m-vuT_JN_VFopjHtzV32UlO2TgDDvw9nGp8o/s1600/IMG_4162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Wr18WXamT2eMBNMp1QrgFB6smNEiwh6cYHICfDZ8RWczcRilYuc5tplV1hEiGeanLoorv32jRBqKdihvDoYt8fbQEHLHiJyiN_hPbP3m-vuT_JN_VFopjHtzV32UlO2TgDDvw9nGp8o/s1600/IMG_4162.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes para la decoración y el montaje</b></div>
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<br /></div>
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20 barritas de chocolate fondant (puede variar la cantidad en función de como estiréis la masa)</div>
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fideos de chocolate</div>
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1 huevo</div>
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1 cucharada de leche</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0RCC66VtdgJu5jSR_kjIyc7o5jLOvi-KwPLBM4DGTKAroOpBvSfmU2esUPCumTUKC4lJfVeyNR_iyIW6Oy8gFGgu2eALIqSbtyzfpjRFHVw2Z-aFtlMMynsibVRtzkINr3saf96L229E/s1600/IMG_4173.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0RCC66VtdgJu5jSR_kjIyc7o5jLOvi-KwPLBM4DGTKAroOpBvSfmU2esUPCumTUKC4lJfVeyNR_iyIW6Oy8gFGgu2eALIqSbtyzfpjRFHVw2Z-aFtlMMynsibVRtzkINr3saf96L229E/s1600/IMG_4173.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Dividimos la masa en dos partes iguales, guardamos en el frigorífico una de ellas. Estiramos la otra hasta que obtengamos un grosor de unos 5 mm. Cortamos rectángulos de aproximadamente 10x12 cm (yo utilicé una plantilla). <i><b>Pasos 27 y 28</b></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZyQNggKJ_ASNWPcOWsGV1hiNSIJBzRF9-2Q5V0kntlV2ZUHno3PVfhi5ZaLRNDSXgF_hk8LtORpKJf2YeHAGujEiN38ShiyEY6WDloHQxLIt6XVkY8WPjIqnpky4AZhAAjmoBHDFsrtI/s1600/1+napolitanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZyQNggKJ_ASNWPcOWsGV1hiNSIJBzRF9-2Q5V0kntlV2ZUHno3PVfhi5ZaLRNDSXgF_hk8LtORpKJf2YeHAGujEiN38ShiyEY6WDloHQxLIt6XVkY8WPjIqnpky4AZhAAjmoBHDFsrtI/s1600/1+napolitanas.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Colocamos una barrita de 25 grs de chocolate fondant en el extremo, enrollamos y colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, con la terminación hacia abajo para que no se desenrollen (<b><i>pasos 29 y 30</i></b>). Pintamos con el huevo batido mezclado con la leche y dejamos que doblen su volumen. </div>
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<br /></div>
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Sacamos del frigorífico la masa reservada y repetimos todos los pasos anteriores.</div>
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<br /></div>
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Volvemos a pintar antes de hornear. <b><i>Pasos 31 y 32</i></b></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgiaWqPcVQWUnH_QNpnoCYJ9JArhXGEjghmRyTcn7BwzYpu9GfbVv1Kuw6YyzQw5Eibprk6HdkAczxxcoLYPf2j2SPCH-yqpXfRwSQu9PfXmMXnYJQp0YoAtbZoloL7gTn-u157XCyF0/s1600/2+napolitanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgiaWqPcVQWUnH_QNpnoCYJ9JArhXGEjghmRyTcn7BwzYpu9GfbVv1Kuw6YyzQw5Eibprk6HdkAczxxcoLYPf2j2SPCH-yqpXfRwSQu9PfXmMXnYJQp0YoAtbZoloL7gTn-u157XCyF0/s1600/2+napolitanas.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="text-align: justify;">Horneamos unos 12-14 minutos. Sacamos del horno y pasamos las napolitanas a una rejilla para que se enfríen. Decoramos echando por encima fideos de chocolate.</span></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xuXGgBpGeApQx5KlEZiH3TVuqz9slCUkYJdWf6P-o8meC1zEgh2AndVD5W1Z2y4RL0VFwmCwDxgEVr2w9VqZdVObUsVcQ9PoIdnMWESWmV6GioOvKzTnB_y0FdUsaWD3Qw463ZcjmKg/s1600/IMG_4133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xuXGgBpGeApQx5KlEZiH3TVuqz9slCUkYJdWf6P-o8meC1zEgh2AndVD5W1Z2y4RL0VFwmCwDxgEVr2w9VqZdVObUsVcQ9PoIdnMWESWmV6GioOvKzTnB_y0FdUsaWD3Qw463ZcjmKg/s1600/IMG_4133.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Tened en cuenta que al hornear las napolitanas van a aumentar bastante su volumen. Hay que ponerlas muy separadas unas de otras en la bandeja del horno para que no se peguen durante la cocción. Si os fijáis en el paso 31, las dos napolitanas de la parte de abajo a la izquierda estaban un poco más juntas y al hornearlas quedaron así:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbYTOIO8QHWyZpbElMGJ-KQeT7vKxMGIbld1wUbLFdbjcDAQy5e6jWbhMJ2oRp6xtgQhr-MMS40eIIR-E-M-WwZNK1vFilVv4INp081ipnBSfSpPT0VOpKU4yUxoRnzjkZs9pwpwNZFA/s1600/3+napolitanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCbYTOIO8QHWyZpbElMGJ-KQeT7vKxMGIbld1wUbLFdbjcDAQy5e6jWbhMJ2oRp6xtgQhr-MMS40eIIR-E-M-WwZNK1vFilVv4INp081ipnBSfSpPT0VOpKU4yUxoRnzjkZs9pwpwNZFA/s1600/3+napolitanas.jpg" height="640" width="462" /></a></div>
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<br /></div>
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Después de probar estas napolitanas estoy segura de que no vais a volver a la pastelería más. Las vais a hacer caseras todos los fines de semana porque están riquísimas. Ahora que lo pienso, voy a bajar al supermercado a comprar los ingredientes para volver a prepararlas porque viendo las fotos se me han antojado. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT6x4_DqPv-yXkYZ7v0Q_kLNGmh3N1DGB-FtRNepMOIAVrDMGhoSMKR4WnGUsAUqkGicRdrZYct2yL-cqmGhcwfU-lBMETWRNM1MfcVNmlcGE0rhMfn1iXOHAZVgKTAntMfWSF3kN8myE/s1600/IMG_4158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT6x4_DqPv-yXkYZ7v0Q_kLNGmh3N1DGB-FtRNepMOIAVrDMGhoSMKR4WnGUsAUqkGicRdrZYct2yL-cqmGhcwfU-lBMETWRNM1MfcVNmlcGE0rhMfn1iXOHAZVgKTAntMfWSF3kN8myE/s1600/IMG_4158.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Leticia - Fresa y chocoLetihttp://www.blogger.com/profile/06833986209424002507noreply@blogger.com6