martes, 20 de agosto de 2013

Tarta T-Rex


Si un niño de seis años os pide una tarta de dinosaurios piensas que lo que quiere son unos dinosaurios coloridos y con caritas sonrientes y simpáticas. Pues estaba equivocada, si un niño de seis años quiere una tarta de dinosaurios, la quiere con todas sus consecuencias. Quiere el más grande, más fuerte y más feroz de todos los dinosaurios, el T-Rex. Supongo que se os habrá quedado la misma cara de asombro que a mí. Yo pensando en los dinosaurios de Dino Tren y el peque soñando con el gran Rex. ¡Que poco conocemos a los niños!

Y, ¿con que sabores preparas una tarta de cuyo interior sale un dinosaurio? Pues sencillísimo. Para el bizcocho y el almíbar un sabor original, piruleta. Para el relleno un sabor tradicional, ganaché de chocolate con leche.


Ingredientes para el bizcocho

4 huevos
Harina, lo que pesen los huevos sin cáscara
Azúcar, idem
Margarina, idem
1 pizca de sal
2 cucharadas de Kool-Aid de cereza
1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol mezclamos la harina, la sal, la levadura y el Kool-Aid. Reservamos.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la mariposa y añadimos el azúcar y la margarina. Batimos a velocidad 3 1/2 durante cinco minutos. A continuación programamos velocidad dos y sin tiempo, vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Tienen que estar bien incorporados antes de echar el siguiente.

A la misma velocidad vamos echando por el bocal de la Thermomix los ingredientes secos a cucharadas. 

Ponemos la mezcla en un molde de 20 cm, engrasado previamente, y horneamos a 180ºC durante 38-40 minutos.

Para que la tarta saliera más alta utilicé un bizcocho y medio. Es mejor prepararlos por separado o utilizar dos moldes que duplicar los ingredientes. El bizcocho queda más esponjoso.


Ingredientes para el almíbar

1 vaso de agua
2 cucharadas de azúcar
1 y 1/2 cucharadas de Kool-Aid de cereza.

Ponemos en un cazo todos los ingredientes y hervimos a fuego lento hasta que la mezcla se espese ligeramente. Dejamos enfriar antes de empapar el bizcocho.

Ingredientes para el relleno

300 grs. de chocolate con leche
200 ml. de nata líquida para montar
1 cucharada de azúcar moreno
1 pizca de sal

Partimos en chocolate en trozos pequeños y los colocamos en un bol. 

Ponemos la nata líquida en un cazo junto con el azúcar y la sal y calentamos hasta que se disuelvan pero sin llegar a hervir. Echamos esta mezcla sobre el chocolate y vamos removiendo hasta que se deshaga completamente. Dejamos que coja temperatura ambiente y después lo metemos en la nevera.

Cuando esté bien frío lo ponemos en el vaso de la KitchenAid y batimos para que clareé y se monte ligeramente. 

Para hacer el dinosaurio utilicé RKT, fondant y pintura en polvo comestible. 


Ingredientes para el RKT

15 grs. de mantequilla
125 grs. de nubes
150 grs. de arroz inflado de chocolate

Ponemos spray desmoldalte en el vaso de la Thermomix y añadimos la mantequilla y las nubes. Programamos cinco minutos a 100ºC y velocidad 2. Si no se disuelven las nubes totalmente se puede añadir otro minuto más, o lo que sea necesario.

Incorporamos el arroz inflado y mezclamos durante cuatro minutos a velocidad dos, giro a la izquierda.

Dejamos atemperar ligeramente y modelamos el dinosaurio a nuestro gusto. Hay que trabajar rápido porque si el RKT se enfría completamente ya no se puede modificar. 

Una vez frío (yo lo dejé toda la noche) cubrimos y decoramos con fondant y pintura en polvo.

Ahora solo queda montar las tarta y comérsela. Esta vez el T-Rex va a ser devorado por un depredador mucho más fuerte y listo que él... un niño.




9 comentarios:

  1. viéndola de cerca con tantas fotos y tantos detalles, palabrita que hasta miedo me está dando. es genial, super realista... y no sé, pero si yo fuera un niño de 6 años creo que me quedaría impactado, jajaja :)
    me encanta Leticia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    besazos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. laurilla, no la mires mucho no vayas a tener pesadillas por las noches. Jajaja, muchas gracias!!!
      Un beso

      Eliminar
  2. Jajjajaajja que chula la tarta! Y que faenon! El cumple de mi peque es en octubre, a ver que me va a pedir... seguro que al tuyo le encantó su tarta.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lídia, no se la enseñes a tu peque porque seguro que te la pide, jeje.
      Un beso

      Eliminar
  3. Te ha quedado genial!! Me encanta el dinosuario y muy original el sabor de piruleta!

    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Jissy!! El sabor a piruleta es como volver a la infancia. Anímate a probarlo, te va a encantar.

      Eliminar
  4. Te ha quedado genial el dinosaurio. La verdad q el RKT va genial. Vale es super pringoso pero puedes hacer muchas cosas con él. Besitos! Flor

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias!!! Yo me pongo un poco de spray desmoldante en las manos y así no se pega nada, ese es el truco.

      Eliminar
  5. Acabo de encontrar tu blog y me ha encantado, asi que para no perderme nada te sigo desde ya!!
    Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito
    Un Saludo
    dezazu.blogspot.com.es

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...